LES COOKIES DE MERLETTE

Une recette facile et qui amuse bien les enfants et que les grands adorent grignoter.
Ingrédients
Pour environ 50 pièces

280 gr de farine bio T65
170 gr de beurre bio
1 cuillère à café de bicarbonate
20 gr de maîzena
1/2 cuillère à café de fleur de sel de Guérande
170 gr de sucre de canne bio
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
2 cuillère à café de vanille en poudre bio
180 gr de chocolat noir (rapunzel en bloc de préférence)

Préparation:
Faire fondre le beurre.

Couper le chocolat en copeaux à l'aide d'un couteau à pain. Le couteau à pain est le meilleur ustensile que j'ai trouvé pour faire des copeaux irréguliers ce qui convient parfaitement aux cookies. L'utilisation de pépites est déconseillée car ceux ci n'ont pas le temps de fondre à la cuisson qui est de courte durée.

Dans un saladier mettre la farine, la vanille, le bicarbonate, la maïzena et le sel de Guérande.

Dans un bol, fouetter à la fourchette l’œuf entier et le jaune d’œuf et ajouter le sucre et mélanger brièvement.

Verser le beurre fondu et les œufs mélangés au sucre sur la farine, ajouter 150 gr de copeaux de chocolat. Réserver les 30 gr restant.

Mélanger le tout avec une cuillère à soupe.

Emballer dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur entre 1h30 et 2 heures maximum.

Préchauffer le four TH 6-7 à 180°.

Couvrir de papier sulfurisé une plaque de cuisson.

Former des boules d'environ 15 gr, poser sur la plaque et aplatir légèrement avec la paume de la main. Déposer quelques copeaux de chocolat sur le dessus. Les cookies doivent être espacé d'environ 7 cm.

Enfourner pendant 10 mn.

Dès la sortir du four à l'aide d'une pelle à tarte mettre les cookies sur une grille à pâtisserie . Attention les cookies sont très fragiles à la sortie du four. C'est en refroidissant qu'ils prennent leur consistance.

Après refroidissent ranger les cookies dans une boîte métallique, ils se conserveront une bonne semaine.

Bonne soirée

 Merlette je te remercie de ce partage. Je vais en faire la prochaine fois que ma petite fille viendra.

Bonjour Véronique
Inratable et ta petite fille va bien s'amuser et en plus ils sont vraiment délicieux. Mon petit fils de 19 mois les adorent.
Bonne journée

salut merlette,
  :image 305:  pour cette bonne recette

à+
alain2750