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 Brick de thon aux épices

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alain2750



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MessageSujet: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptySam 4 Jan 2014 - 5:20

Bricks au thon et aux épices

pour 4 Personnes

4 paquets de feuilles de brick
500 g de thon frais
1/2 tasse de coriandre
1 gousse d'ail
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
2 à 3 c de vinaigre d'alcool
3 à 4 feuilles de laurier
3 à 4 clous de girofle
2 à 3 c d'huile
1/2 c à café de sel
1 blanc d'œuf

1) Faire cuire le thon pendant 30 mn dans 2 ou 3 tasses d'eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l'huile.
Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l'ail. Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika., bien mélanger le tout.

2) Etaler une feuille de brick puis à 4 cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation. Plier l'extrémité de la feuille sur la farce et rouler de manière à former un cigare. Coller l'extremité avec un blanc d'oeuf. On obtient un cigare de 10 cm environ.

3) Faire frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude et retirer dès que les cigares sont bien dorés. Couper un peu de persil très fin, un demi oignon et casser un oeuf au milieu de la feuille, saler, poivrer, puis replier la feuille sur elle-même. Faire dorer les deux faces dans la friture. Servir chaud. Il est possible aussi de d'ajouter du thon dans la farce et parfois même des câpres. Certains font les brick avec de la viande hachée préalablement cuite, dans ce cas l'oeuf est mélangé dans la farce et non pas entier

à+
alain2750
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tatie



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 24 Sep 2014 - 7:09

très belle recette ptit Alain. Bravo MIAM Rose



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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 24 Sep 2014 - 8:21

salut tatie,
content qu' elle te plaise aussi.
j' aime bien la cuisine "en brick"!
à+
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tatie



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 24 Sep 2014 - 8:29

Alain comme toi. j'aime la cuisine en brik.bises. Bravo Merci Rose



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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 24 Sep 2014 - 9:17

j' ai posté plein de recettes avec, que tu as toutes du voir, non?

à+
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tatie



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 24 Sep 2014 - 9:52

cc Alain je ne les vois pas du tout. bises. Rose



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Croûton

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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyDim 18 Aoû 2019 - 8:22

Bien épicé merci j aime ça
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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyLun 19 Aoû 2019 - 0:17

salut croûton,
content qu' elle te plaise aussi.
à+
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Croûton

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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyLun 19 Aoû 2019 - 7:40

J adore tout ce qui est épicé au saveur d ailleurs lol
Mais pour les petits leur goût n en est pas là, avec eux je reste basique jambon fromage lol
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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMar 20 Aoû 2019 - 2:58

salut croûton,
justement c' est quand ils sont jeunes (quel âge, au fait?) qu' il faut éduquer leur goût!
voilà une "vieillerie" qui devrait plaire à tes jeunes:
http://recettesculinaires.forumactif.org/t1019-gratin-de-macaroni-au-jambon-avec-roquette?highlight=gratin+macaronis
à+
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Croûton

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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMar 20 Aoû 2019 - 7:30

9 ans ça va mais 3 ans c est trop tôt pour trop épicé enfin à mon avis...
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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 21 Aoû 2019 - 3:30

et le gratin de macaronis, t' en penses quoi?
à+
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Croûton

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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyMer 21 Aoû 2019 - 9:19

Que du bien, trop bon
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alain2750



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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices EmptyJeu 22 Aoû 2019 - 2:31

facile à réaliser et idéale comme "portion buffet", je trouve.
à+
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MessageSujet: Re: Brick de thon aux épices   Brick de thon aux épices Empty

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