Auvergne: Les couilles de Jo

Ici en Auvergne on mange les "couilles de Jo" en patois le Jo est un coq, on appelle ça aussi les roupettes MDR
En persillade à la poêle ou à la crème en voila une drôle d'entrée...
Quelqu'un est tenté ??????

salut croûton,
jamais mangé cette partie de la bête (ou d' une autre d' ailleurs!)
çà vaut quoi au kilo?
et le goût, c' est comment

çà me rappelle une histoire.
un couple de touristes en vacances en Espagne va, après avoir assisté à une corrida, diner dans un restaurant.
à la carte, il voit des "cojones" et demande au serveur ce que c' est.
celui-ci lui explique que ce sont des couilles de taureau, une spécialité rare.

Il essaye et aime bien.
l' année suivante il retourne dans le même restaurant et commande le même plat.
les assiettes présentées le déçoivent.
il demande au serveur, d' ou vient cette différence dans la taille des portions.
Le serveur lui répond: d' habitude c' est toujours le torero qui gagne, cette fois çà a été le taureau!


à+

Connaissais pas mais celle de taureau j'aime bien.

pour d'agrandir mes connaissances.

pour votre attention
C 'est fin c est bon, et pour continuer avec Rot68 qui parle de taureau j'ai mis une recette avec du sanglier
Et merci pour la blague rigolote ça met en forme au moins !

salut rot,
j' ai jamais mangé celles de taureau non plus.

ci dessous, en rappel, une recette avec du taureau:

https://recettesculinaires.forumactif.org/t2540-la-gardiane-de-taureau-dalexandre?highlight=gardiane

à+

Du taureau j'ai eu la change d'en manger à la ferme qui proposait également du cochon Ibérique.

Connais pas non plus crouton mais je connais celle de toreau et j'aime donc pas de raison de ne pas aimer celles là