Tian de légumes

Tian de légumes
Recette Télé Poche

Ingrédients pour 4 personnes:
5 oignons moyens
9 cuil. à s d’huile d’olive
1 cuil à c de thym
2 cuil à s de basilic haché (ou persil)
4 gousses d’ail
4 courgettes moyennes
6 tomates
2 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron vert
50 g de parmesan
Sel et poivre

Préparation : Lavez, épluchez, puis coupez grossièrement les oignons
Faites fondre, dans une sauteuse, les oignons à feu doux avec 3 cuil à s d’huile d’olive, le thym, le basilic haché (ou persil) et l’ail écrasé. Salez et poivrez.
Etalez la compotée d’oignons rissolés avec les fines herbe, dans un plat allant au four.
Coupez les courgettes, préalablement lavées, en rondelles épaisses.
Pelez les aubergines au couteau économe et coupez-les en rondelles minces.
Epépinez les poivrons. Coupez-les en lanières et les tomates en rondelles.
Disposez côte à côte sur les oignons, une rangée de courgettes, puis une rangée d’aubergines. Terminez par les tomates
Arrosez de 6 cuil à s d’huile d’olive.
Poivrez, salez, saupoudrez de parmesan et enfournez 1 h, therm. 6 (180°C).
Dégustez avec la viande grillée, au barbecue ou sur le gril.

Rot68 j'en fait de temps en temps belle recette et délicieuse. :image 305:

Oui de saison avec les légumes du jardin, mais pas cette année, je n'ai pas réussi les aubergines.
Merci Tatie pour ta visite

salut rot,
encore un autre de "pavue"!

:image 305: pour cette bonne recette.
à+

Merci Alain