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 Sorbet à la Tomate

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alain2750



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MessageSujet: Sorbet à la Tomate   Dim 12 Jan 2014 - 4:17

Sorbet à la Tomate

Ingrédients
500 g de tomates
4 Sucre en Morceaux
1 cuillère à café de Paprika
Tabasco

Préparation
Lavez vos tomates à l'eau. Puis mondez-les. (Transvasez les tomates à l'aide d'une écumoire dans une casserole d'eau froide. Pelez-les, puis coupez-les en dés)
Réservez-les dans une poêle.
Ajoutez le sucre, le paprika. Relevez éventuellement la saveur avec du tabasco ou du vinaigre basalmique. Laissez cuire entre 5 et 10 minutes à feu moyen.
Passez votre préparation au blender. Puis filtrez-la au chinois pour retirer les pépins.
Refroidissez votre mélange et mettez-le à turbiner dans votre sorbetière pendant environ 20-25 minutes.
Servez en accompagnement d'une salade en entrée ou de brochettes.

à+
alain
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Rot68
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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Lun 19 Mai 2014 - 7:07

Bon cocktail pour un lendemain de fête.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Lun 19 Mai 2014 - 10:47

pas seulement en cocktail, mais en "trou normand" avec vodka aussi, par exemple, je pense.
à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Lun 19 Mai 2014 - 20:02

Oui alors il sera "bloody mary"  Rire 


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Lun 19 Mai 2014 - 20:30

voui!
 Rire 

faudra juste rajouter le sel de céleri
ou alors couper tout fin du céleri branche pour l' incorporer au sorbet et lui donner un peu de "croquant"
à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Mer 9 Juil 2014 - 11:57

Bravo et  :image 305: Alain

très bonne idée avec toutes les tomates que je commence à avoir,

 Tschin 



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Gene

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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Mer 9 Juil 2014 - 12:00

Rot68 a écrit:
Bon cocktail pour un lendemain de fête.

WOUIIIIIIIII chef  YOUPI 




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Rot68
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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Mer 9 Juil 2014 - 13:58

Cette fraîcheur est de saison en effet et fort agréable au palais


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   Mer 9 Juil 2014 - 17:55

en plus on utilise toute sa récolte et çà permet de faire des réserves pour le congélo.
et un "trou normand" pour les réveillons à venir, çà pourrait être sympa aussi.

à+
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MessageSujet: Re: Sorbet à la Tomate   

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