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 Tarte emmental, abricot et fenouil

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alain2750



Messages : 9833
Date d'inscription : 02/01/2014
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MessageSujet: Tarte emmental, abricot et fenouil   Dim 12 Jan 2014 - 4:34

recette trouvée sur un site consacré à l' endive

Tarte emmental, abricot et fenouil

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Un peu d’eau

Pour la garniture :
250 g d’Emmental français râpé
1 fenouil
100 g d’abricots (en frais ou en surgelés)
50 g poudre d’amandes
2 cuil. à soupe d’huile au piment d’Espelette

Préparation :

Préparer la pâte brisée :
Mélanger le beurre ramolli et la farine. Creuser un puit : placer l’œuf au centre. Saler. Pétrir le tout. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

En faire une grosse boule et la placer dans un sac plastique au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture pour la tarte.

Préparer la garniture :
Laver le fenouil, le peler et l’émincer en fines tranches.
Laver et couper en quartiers les abricots.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette et y répartir la poudre d’amandes.
Disposer le fenouil, les quartiers d’abricot, puis saupoudrez généreusement d’Emmental râpé.
Verser un peu d’huile au piment d’Espelette, puis placer au four 35 à 40 minutes. Servir

à+
alain


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tatie

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MessageSujet: Re: Tarte emmental, abricot et fenouil   Mer 24 Sep 2014 - 16:02

SUPERBE recette Alain. Bravo Bravo Bravo pour moi pas d'abricots.dés de jambon quand pense tu ou autres.!!!!!!!très bien expliqué. 123456789 Rose


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Véronique
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Messages : 6587
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MessageSujet: Re: Tarte emmental, abricot et fenouil   Mer 24 Sep 2014 - 16:25

Merci Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Tarte emmental, abricot et fenouil   Jeu 25 Sep 2014 - 5:53

salut tatie et veronique
content que la recette vous plaise aussi.
en fait, je l' avais, au départ, relevée (sur un site intéressant, dont je peux mettre le lien en MP pour celles-zé-ceux que çà intéresse) pour ma tante qui aime le fenouil, ce qui n' est pas mon cas.

à+
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tatie

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Messages : 7865
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Tarte emmental, abricot et fenouil   Jeu 25 Sep 2014 - 7:33

Merci Alain pour tout.bises. Rose


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MessageSujet: Re: Tarte emmental, abricot et fenouil   

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