Taboulé
Pour 4 personnes :
6 cuil. à soupe de semoule de blé
2 tomates
1 concombre
2 cuil. à soupe de persil haché
1 à 2 cuil. à soupe de menthe hachée
1 oignon haché
50 gr d’échalote haché
2 cuil. à soupe d’olive
1 citron
sel, poivre
1. Faire tremper la semoule dans de l’eau tiède puis bien égoutter.
2. Epluchez et râper le concombre.
3. Coupez les tomates en petits cubes.
4. Mélangez le tout dans un saladier.
5. Ajoutez l’huile le jus de citron sel et poivre et remélanger bien le tout.
6. Mettez 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"