| Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière | |
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Auteur | Message |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Mar 28 Jan 2014 - 5:09 | |
| salut toulmond' dans le dernier "gratuit" nommé "s' Blattel", (que vous connaissez peut-être, d' ailleurs?), il y avait la recette suivante:
Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière
Ingrédients 600 g de pommes de terre 100 g de Munster 1 poireau 20 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de bière 20 cl de crème liquide 2 c. à café de graines de cumin 1 baguette 25 g de beurre pommade sel, poivre du moulin
Préparation
Nettoyez le poireau en lui gardant 6 cm de vert, lavez-le et émincez-le finement. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dés. Coupez le Munster en petites lamelles, retirez la croûte et réservez.
Faites chauffer le beurre dans un faitout et mettez le poireau à fondre tout doucement jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
Ajoutez les dés de pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et la bière.
Couvrez et faites cuire 20 min à léger bouillon puis mixez le tout.
Reversez dans le faitout. Ajoutez la crème liquide, mélangez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien lié puis ajoutez le Munster par petits morceaux en mélangeant bien pour faire fondre le fromage. Salez très légèrement et poivrez généreusement. Gardez 1 min sur feu très doux, toujours sans faire bouillir et servez immédiatement dans des bols chauds.
Parsemez de cumin et proposez des tranches de baguette grillées badigeonnées de beurre en pommade.
Recette vue dans mon journal gratuit « s’ Blattel » et reprise elle- même sur « Cuisineaz »
à+ alain
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Rot68 Admin
Messages : 19584 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 72 Localisation : Alsace Vallée du Florival
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Mar 28 Jan 2014 - 18:21 | |
| à mon avis çà doit bien "tenir au corps! comme il y a du cumin dans la recette (logique avec le munster, après tout), on pourrait verser un peu d' aquavit dans la soupe pour aider la digestion... à= alain | |
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Gene
Messages : 4827 Date d'inscription : 28/12/2013 Age : 74 Localisation : Provence
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Ven 26 Sep 2014 - 14:51 | |
| IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE. Pierre Curie | |
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Rot68 Admin
Messages : 19584 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 72 Localisation : Alsace Vallée du Florival
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Gene
Messages : 4827 Date d'inscription : 28/12/2013 Age : 74 Localisation : Provence
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Ven 26 Sep 2014 - 17:33 | |
| IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE. Pierre Curie | |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Ven 26 Sep 2014 - 19:09 | |
| salut lagonbleu, content qu' elle te plaise aussi! tu me diras! Bon, pour moi, je ne la fais pas pour cause de bière, mais à part çà... alex mange aussi du munster?
à+
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Gene
Messages : 4827 Date d'inscription : 28/12/2013 Age : 74 Localisation : Provence
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Mer 1 Oct 2014 - 10:56 | |
| Non Alain Alex n'a pas gouté mais nous avons adoré alors en plein hiver super IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE. Pierre Curie | |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière Mer 1 Oct 2014 - 17:48 | |
| salut lagonbleu, trop "fort" pour alex? ou bien il n' est pas fromage en général? à+ | |
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| Sujet: Re: Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière | |
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| Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière | |
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