Crêpes salée

Crêpes salée


Pour 4 personnes :



125 gr de farine
2,5 dl de lait
40 gr de beurre
1 œuf
1 petite pincée de sel



1. Dans un saladier disposer en fontaine la farine, mettre au centre 1 petite pincée de sel et 1 œuf.
2. Mélangez tous les éléments du centre à l’aide d’un fouet.
3. Incorporez petit à petit le lait et la farine par petites quantités ( il faut obtenir une pâte parfaitement lisse ).
4. Faire fondre dans une casserole 25 gr de beurre et l’ajouter à la pâte à crêpe puis mélanger le tout.
5. Si possible laissez reposer la pâte environ 1 heure.
6. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et y verser un peu de pâte ( une petite louche ) basculez légèrement la poêle dans tous les sens afin de répartir la pâte sur toute la surface du fond, ne pas laisser de trous.
7. Retourner la crêpe dès qu’elle est légèrement dorée et faire cuire l’autre face.
8. Les empilées au fur et a mesure sur une assiette.
9. Dressez les crêpes sur un plat en les chevauchant et les servir tièdes.

j'aime beaucoup Véronique à garnir d’œuf ou jambon.

Oui Tatie on peut les garnir avec beaucoup de choses

par exemple en les empilant dans une forme "allant au four", en alternant avec des restes de légumes ou/et de viande hachée, et en gratinant le tout.
à+