Recettes de cuisine
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

Like


Partagez | 
 

 Salade de carotte à la crème de Tahina

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9152
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Salade de carotte à la crème de Tahina   Mer 9 Juil 2014 - 18:17

Salade de carotte à la crème de Tahina (crème de sésame)

Ingrédients :
1 tasse de pois chiche cuit en boite
Huile d’olive
½ càc de sel de mer
1 Piment d’Espelette
¼ de càc de cumin en poudre
500 g de carotte râpée
1 càc de persil haché
1 poignée de pistache
1 pincée de clou de girofle moulu
1 gousse d’ail en purée
Le jus d’1 citron
3 càs de Tahina
2 càs d’eau

Préparation :
Séchez les pois chiche sur papier absorbant
Sur un plaque du four, étalez les pois chiche, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et saupoudrez-les de cumin
Passez-les au four chaud jusqu’à se qu’ils soient dorés et craquants, réservez
Pelez les pistaches, écrasez-les grossièrement
Emulsionnez le jus de citron, clou de girofle, eau, Tahina, et 2 càs d’huile d’olive avec la purée d’ail
Dressez la salade de carotte dans un plat creux, arrosez avec l’émulsion de Tahina, garnissez de pistache grillé, de pois chiche, de rondelles de piment d’Espelette, enfin saupoudrez de persil haché.

Recette trouvée sur internet, en Anglais, sans auteur.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
Véronique
Admin
Admin
avatar

Messages : 6672
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 58
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Jeu 10 Juil 2014 - 5:55

Bien sympatique cette recette Rot  :image 305: 


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org
Gene

avatar

Messages : 4156
Date d'inscription : 28/12/2013
Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Jeu 10 Juil 2014 - 9:34

Cumin, pois chiche tout ce que j'aime  MIAM 

bien sympa pour la saison cette recette  :image 305: 



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9152
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Jeu 10 Juil 2014 - 13:26

En effet, de plus c'est croquant mdr


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 4:18

salut rot,
à part qu' il y a deux lignes d' ingrédients à supprimer, qu' Est-ce que c' est que "Tahina"?

à+
alain
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9152
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 6:45

Bonjour Alain, c'est de la crème de sésame


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 7:40

jamais entendu parler, ni vu en rayon d' ailleurs.
çà s' utilise comment? dans quel type de plat?

à+
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9152
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 7:48

On l'utilise essentiellement dans les salades et les plats d'origine Turque.

On peut le fabriquer soit même en torréfiant des graines de sésame puis en les mixant avec de l'huile.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 7:56

en fait, c' est ptêt' parceque je n' utilise quasiment jamais les graines de sésame (sauf celles dans les pains "spéciaux".
mais comme je ne mange pas de salade, j' ai pas l' occasion d' en mettre dedans.
pareil pour les pignons, par exemple.
tu dis "torréfié"! c' est pas juste un terme pour dire "cramé" après les avoir oublié?
 Rire 

à+
Revenir en haut Aller en bas
Gene

avatar

Messages : 4156
Date d'inscription : 28/12/2013
Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 8:12

Rot68 a écrit:
Bonjour Alain, c'est de la crème de sésame


Pour Alain j'en trouve au magasin arménien



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   Ven 11 Juil 2014 - 13:58

salut lagonbleu.
je ne sais pas si on a çà dans le coin.
ptêt' un restau, mais c' est pô sûr.

à+
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Salade de carotte à la crème de Tahina   

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade de carotte à la crème de Tahina
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Salades multiples-
Sauter vers: