Recettes de cuisine
 
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 Quiche aux filets de truite. basilic + photos.

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tatie

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MessageSujet: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 11:23


Quiche aux filets de truite. basilic.


Ingrédients:

*1 pâte brisée. 1/2 pot de crème fraiche épaisse.
*4 filets de truite fumées. 2 gros œufs.
*200 gr de gruyère râpé. basilic frais.
*1 c à soupe de farine. 1 moule haut de 18 cm

Préparation:

préchauffer le four à 200°.5/10 minutes.


rouler et ciseler les filets de truite.
ciseler le basilic.
mettez la pâte dans le plat à tarte haut.
froncer le bord de la pâte brisée.


*mélanger: la crème fraiche + les œufs.
*verser la farine. mélanger.
*ajouter: le râpé. mélanger.
*ajouter: le basilic. mélanger.


verser la préparation dans le plat haut.

ajouter: les filets ciselés de truite.
parsemer de râpé.
verser la préparation dans le plat haut.
mettre votre quiche au four à 180° = 30 minutes.
.( selon les fours).


au bout de 30 minutes. sortir la quiche chaude.
dressez sur un plat. ce mange chaude ou tiède.


**** bonne entré à tous ****TATIE
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Rot68
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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 13:55

Ah que voilà une nouveauté qui m'attire  Table de cuissson , il ne me reste plus qu'à


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 13:57

:image 305:  Rot68. essaye tu verra. à bientôt. tatie.


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Rot68
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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 14:00

C'est noté, j’attends le froid pour pouvoir fumer les truites sans qu'elles ne s’altèrent.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 19:49

salut tatie,
 Bravo :image 305:  pour cette bonne recette.

salut rot,
pourquoi une "fumaison" par temps froid est-elle préférable?
Tu fumes avec quoi?

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Lun 28 Juil 2014 - 20:07

bonsoir et merci bien Alain. bises.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Mar 29 Juil 2014 - 4:58

salut tatie,
de rien

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Ven 1 Aoû 2014 - 9:32

Il est préférable de fumer lorsqu'il fait froid pour ne pas abîmer les aliments, sauf dans le cas ou l'on désir fumer à chaud sur un temps très court. La fumée je la produit avec de la sciure de sapin garnie de baie de genièvre.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Ven 1 Aoû 2014 - 16:18

salut rot,
j' ai jamais été doué& en phisique-chimie.
pourquoi le froid abime-t-il les aliments?
Bonne compo ta fumée.
à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Ven 1 Aoû 2014 - 17:01

Le froid fait exploser les cellules d'où les aliments se déshydratent, perdent leurs saveurs, etc...


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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   Sam 2 Aoû 2014 - 4:06

salut rot,
 :image 305:  pour l' info.
à+
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MessageSujet: Re: Quiche aux filets de truite. basilic + photos.   

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