TARTE A LA RHUBARBE. + Photo.

INGREDIENTS : (4 personnes):
pour la pâte sablée :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- un peu de sucre

- 1 oeuf

- un peu d'eau

- 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE :

- environ 10 tiges de rhubarbe

- de la poudre d'amandes

- 40 gr de cassonade

- 1 sachet d'amandes effilées
Préparation:


FAIRE LA PÄTE:

Méangez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux, entre les doigts, ajoutez le sucre, l'oeuf et un

peu d'eau pour avoir la bonne consistance.

Mettez dans un scelofrais et au frigo pour 1 heure.


Enlevez les fils de la rhubarbe, coupez en tronçons et cuire avec très peu d'eau.


Passez en égouttant, ajoutez le sucre.


Etalez la pâte, sur le plan de travail, mettez la dans le moule beurré, piquez le fond.


Parsemez d'amandes en poudre: NE PAS OUBLIER POUR ALAIN   


Recouvrez de la compote obtenue, faites griller les amandes à la poêle, et parsemez les sur le dessus.


Enfournez à 180° pour 30 mn environ (selon les fours).

 :image 305: 

Tiens, je file au jardin chercher de la rhubarbe et zou une tarte, merci Lagonbleu pour cette belle et bonne recette.

salut geneviève,
  :image 305:  pour cette bonne recette.

c' est pas dans mes habitudes culinaires d' utiliser la cassonade.
faudrait que j' essaye.

personnellement, quand je fais une tarte à la rhubarbe, c' est avec un mélange œuf battu + crème liquide allégée, que je ne rajoute qu' au bout de 20-25' de cuisson, histoire d' éviter le "détrempage" de la pâte.
en plus, je ne "compote" pas la rhubarbe, mais je la coupe en tronçons de 1-1.5cm et mets du sucre dessus, puis laisse "dégorger" pendant 2h environ.
Pour éviter que la rhubarbe n' humidifie trop le fond de tarte, je mets dessus des spéculos "broyés", histoire de remplacer avantageusement la chapelure.
On peut aussi mettre de la poudre de pudding vanille.

à+

C'est une recette tout à fait inventée Alain,

la prochaine fois je suivrai tes conseils c'est sûr   

mais c'était for mangeable tout de même   

:image 305: Véronique et Rot,

j'ai fais un gateau aussi, mais il manquait un peu de rhubarbe, ma foi il a disparu quand même  

salut lagonbleu.
de rien.
je ne doutais pas que çà serait mangeable.

le fond en spéculos rajoute un "bon petit goût".
  

j' aime bien aussi la version meringuée, mais c' est pas bon pour mon diabète, parait-il!
  
j' essayerais bien de faire la meringue avec du "faux sucre", mais je ne suis pas sûr du résultat.
qui a déjà essayé d' en faire avec çà?

à+

  Alain,

je ne pense pas que cela soit bon et réussi avec ce que tu appelles du "faux sucre"

il faut faire une croix dessus voilà mon grand   

  

c' est ben ce que j' craignais!
  
ou alors une fois par an?
  

à+

Ben voilà en étant raisonnable, pour se passer l'envie

   

 

belle recette à base de sablée.
merci du partage. tatie. 

au fait, pour celles-zé-ceux qui ont encore de la rhubarbe, n' oubliez pas l' utilisation possible en "légume" dont j' ai posté quelques recettes.
en plus d' être bon, çà vous aidera à éliminer les stocks éventuels
  

à+