Quiche aux filets de truite. basilic + photos.

Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Quiche aux filets de truite. basilic.

Ingrédients:

*1 pâte brisée. 1/2 pot de crème fraiche épaisse.
*4 filets de truite fumées. 2 gros œufs.
*200 gr de gruyère râpé. basilic frais.
*1 c à soupe de farine. 1 moule haut de 18 cm

Préparation:

préchauffer le four à 200°.5/10 minutes.

rouler et ciseler les filets de truite.
ciseler le basilic.
mettez la pâte dans le plat à tarte haut.
froncer le bord de la pâte brisée.

*mélanger: la crème fraiche + les œufs.
*verser la farine. mélanger.
*ajouter: le râpé. mélanger.
*ajouter: le basilic. mélanger.

verser la préparation dans le plat haut.
ajouter: les filets ciselés de truite.
parsemer de râpé.
verser la préparation dans le plat haut.
mettre votre quiche au four à 180° = 30 minutes.
.( selon les fours).

au bout de 30 minutes. sortir la quiche chaude.
dressez sur un plat. ce mange chaude ou tiède.

**** bonne entré à tous ****TATIE

Ah que voilà une nouveauté qui m'attire Table de cuissson

, il ne me reste plus qu'à

Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

Quiche aux filets de truite. basilic + photos. Rot68_10

Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

:image 305: Rot68. essaye tu verra. à bientôt. tatie.

Quiche aux filets de truite. basilic + photos. 309c0110

C'est noté, j’attends le froid pour pouvoir fumer les truites sans qu'elles ne s’altèrent.

Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
Bravo

:image 305: pour cette bonne recette.

salut rot,
pourquoi une "fumaison" par temps froid est-elle préférable?
Tu fumes avec quoi?

à+

Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

bonsoir et merci bien Alain. bises.

Quiche aux filets de truite. basilic + photos. Signat89

Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
de rien

à+

Il est préférable de fumer lorsqu'il fait froid pour ne pas abîmer les aliments, sauf dans le cas ou l'on désir fumer à chaud sur un temps très court. La fumée je la produit avec de la sciure de sapin garnie de baie de genièvre.

Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut rot,
j' ai jamais été doué& en phisique-chimie.
pourquoi le froid abime-t-il les aliments?
Bonne compo ta fumée.
à+

Le froid fait exploser les cellules d'où les aliments se déshydratent, perdent leurs saveurs, etc...

Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut rot,
:image 305: pour l' info.
à+

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