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 Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois

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4 participants
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alain2750




Messages : 16706
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Age : 73

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MessageSujet: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyJeu 7 Aoû 2014 - 6:48

Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois

Ingrédients:
150 g de petits pois surgelés
150 g d'abricots secs
3 échalotes
200g de riz à risotto
20 cl de vin blanc
60 cl de bouillon de légumes
2 brins d'estragon
40g de parmesan
90g de beurre
sl et poivre


Préparation
1. Couper les abricots en fines lamelles.
2. Peler et émincer les échalotes, les faire fondre dans une sauteuse avec le riz, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Puis, ajouter les abricots et verser le vin blanc.
4. Remuer jusqu'à absorption.
5. Verser, louche par louche, le bouillon en le laissant s'évaporer entre chaque.
6. Mettre les petits pois dans le riz , au bout de 6 minutes de cuisson.
7. Effeuiller et ciseler l'estragon.
8. Poursuivre la cuisson environ 18 minutes au total.
9. Incorporer le beurre en morceaux et râper le parmesan.
10. Ajouter l'estragon, assaisonner et servir.

Vu sur « maxiCuisine »

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Véronique
Admin
Admin
Véronique


Messages : 14421
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Localisation : Sud de l'Alsace

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyJeu 7 Aoû 2014 - 8:11

j'adore le salé sucré


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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https://recettesculinaires.forumactif.org
alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyJeu 7 Aoû 2014 - 8:13

salut veronique,
moi aussi.

Bon essai!
à+
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tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyJeu 7 Aoû 2014 - 9:35

Alain  Bravo pour ta recette.merci. bises.



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alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyJeu 7 Aoû 2014 - 20:54

salut tatie,
de rien.
tu me diras comment t' as trouvé.
à+
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tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyVen 8 Aoû 2014 - 6:19

de rien petit Alain. Rire



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Gene

Gene


Messages : 4827
Date d'inscription : 28/12/2013
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Localisation : Provence

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyVen 8 Aoû 2014 - 18:06

Bravo  super recette sucré/salé chez nous on adore

 :image 305: Coucou 


Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois Genevi10

IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750




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Age : 73

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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois EmptyVen 8 Aoû 2014 - 19:55

salut lagonbleu,
content que çà te plaise aussi.
à+
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MessageSujet: Re: Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois   Risotto sucré/salé aux abricots et petits pois Empty

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