Epaule de porc Créole
Ingrédient: 4 personnes
600 g d'épaule de porc
3 tomates
2 piments verts
2 gousses d'ail
1 gros oignon
1 C à S de thym émietté
2 C à C de curcuma (ou curry)
2 C à S d'huile d'olive
Préparation:
Couper l’épaule en dés de 4 à 5 cm de coté et émincer l’oignon
Faire dorer le porc et l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes
Monder, épépiner et couper en dés les tomates
Ecraser les piments avec l’ail
Ajouter le thym, les tomates, le curcuma, les piments avec l’ail
Cuire une bonne dizaine de minutes
Accompagner de riz
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.