Rognons de porc à la sauce tomates / Kefta.photos.

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Rognons de porc à la sauce tomates / Kefta.

ingrédients:
480 gr de rognons de porc.
sauce tomates cuisinées.
1 c à soupe de Kefta.huile d'olive.
ail.2 échalotes.sel fin.
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préparation:
couper les rognons de porc.dégraisser.
couper l'ail en longueur.
ôter la pelure et couper échalotes.
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dans un wok verser l'huile d'olive.
les rognons. échalotes. mélanger.
cuisson: quelques minutes.
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ajouter: l'ail. sauce tomates. le keufta.mélanger.
laisser mijoter quelques minutes.
réduire la sauce. cuisson rapide.

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le plat est prêt. préparer vos assiettes.
accompagner de quenelles de reste de purée p de terre.
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**** bon appétit à tous ****

Rognons de porc à la sauce tomates / Kefta.photos. 309c0110

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
tu ne trempes pas les rognons dans du lait avant?

personnellement je n' utilise pas le rognon de porc, mais le veau (même si il est plus cher)

à+

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

non pas du tout. Merci

Alain. bises. Rose

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
certains(la plupart) trempent les rognons dans l' eau, pour enlever les dernières "odeurs".
je préfère le lait, qui a l' avantage de donner un peu plus de "tendreté"!
en plus, certains les saupoudrent de farine, mai moi, j' ai jamais fait comme çà!
à+

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

cc ptit Alain. je le ferais à la prochaine recette. Coucou

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
dis moi ce que tu as pensé du résultat.
à+

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

la prochaine fois j’achète des rognons et je fais comme toi. Coucou

Alain.

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatié,
tu me diras ce que tu as pensé de la méthode!
à+

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Alain je ferais comme tu me la dis. tu verra. bises. YOUPI

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

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