Tzaziki

Tzatziki

Pour 4 personnes :

1 concombre
3 yaourts grecs
1 gousse d’ail
5 cl d’huile d’olive
1 cl de vinaigre
Aneth
Sel, poivre

1. Pelez le concombre. Coupez-le en 2 dans la longueur et râpez-le. Salez-le et laissez-le dégorger pendant 1 heure. Puis bien égouttez.
2. Pelez et hachez l’ail. Mettez-le dans un saladier, ajoutez les yaourts, arrosez d’huile et de vinaigre, salez, poivrez et bien mélangez.
3. Lavez et hachez l’aneth. Versez le concombre dans le saladier, mélangez à nouveau et parsemez d’aneth.
4. Servez très frais.

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"