Gaspacho de tomate au basilic
Ingrédients 4 personnes :
1 grosse boîte de tomates pelées au jus
1 oignon finement haché
1 gousse d’ail
14 feuilles de basilic
1 branche de céleri
½ cube de bouillon de volaille ou de veau
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Versez le contenu de la boîte de tomate dans une casserole
Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé au mortier le ½ cube, 10 feuilles de basilic et enfin le céleri coupé en morceaux
Salez poivrez
Ajoutez 1 verre d’eau et faites cuire 5 mn à feu doux
Mixez le gaspacho et mettez-le au frais
Servez-le frais dans un verre avec une paille et garni d’une feuille de basilic
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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