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 Bonet: flan au chocolat et aux amaretti

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alain2750



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MessageSujet: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Lun 20 Oct 2014 - 6:35

eh oui, encore une

Bonet: flan au chocolat et aux amaretti

Le bonet est une crème caramel à la piémontaise.

Ingrédients pour 4 portions
4 œufs
400 g d'amaretti
50 g de sucre
5 g de cacao
50 ml de lait

Préparation
Battre les œufs avec la moitié du sucre jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Emietter les amaretti.
Porter le lait à ébullition, verser sur les amaretti émiettés, puis incorporer à la préparation œufs-sucre. Bien mélanger le tout.
Préparer du caramel en ajoutant un peu d’eau au reste de sucre, verser dans un moule à kouglof. Puis ajouter la préparation du flan.
Disposer le moule au bain-marie, le placer le plus bas possible dans le four. Faire cuire environ 40’ à 160°-180°C en prenant garde à ne pas faire bouillir l’eau.
Le bonet est parfaitement cuit lorsqu’on plante une aiguille dans le flan et qu’elle ressort propre et sèche. Sortir le plat du four, réserver une vingtaine de minutes avant de démouler. Laisser refroidir.

à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Lun 20 Oct 2014 - 6:50

Pas mal j'adorerais Merci Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Lun 20 Oct 2014 - 11:21

salut veroniquye,
content que çà te plaise.
tu me diras après "goûtage"!
tu crois que charlise aimerait comme dessert?

à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Lun 20 Oct 2014 - 15:40

Non Alain pas d'alcool pour les petits


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alain2750



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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Mar 21 Oct 2014 - 6:02

salut veronique,

y' a pas d' alcool.
tu confonds amaretti, qui sont une sorte de petits macarons, avec l' amaretto

Rire

donc elle peut en manger!

123456789 MIAM


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Véronique
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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Mar 21 Oct 2014 - 6:45

Zut oui excuses moi


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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   Mar 21 Oct 2014 - 7:04

pas grave,
ptêt que ce serait même bon avec amaretto, pour les adultes?!
Rire

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MessageSujet: Re: Bonet: flan au chocolat et aux amaretti   

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