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 Hareng salé au vinaigre

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2 participants
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Rot68
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Rot68


Messages : 19583
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

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MessageSujet: Hareng salé au vinaigre   Hareng salé au vinaigre EmptyLun 25 Nov 2013 - 10:42

Hareng salé au vinaigre

Ingrédients:
1 kg de hareng salés
10 cl d'huile
10 cl de vinaigre Melfort
3 carottes
5 oignons
5 clous de girofle
5 feuilles de laurier
5 g de coriandre
2 g de poivre entier
Hareng salé au vinaigre Img_9416
Préparation:
Mettre les harengs dans un récipient et ajouter l'équivalent de cinq quantité d'eau froide, réserver une nuit au frigo pour dessalage.
Le lendemain, mettre vos harengs en filets (retirer l'arête principale, les nageoires, la queue et la tête)
Peler oignons, carottes puis les émincer
Hareng salé au vinaigre Img_9417
Dans un récipient mettre en couches successives: carottes, oignons, girofle, laurier, coriandre poivre et harengs.
Arroser le tout avec les 20 cl de vinaigrette. (Les filets de harengs doivent être immergés)
Réserver au frais durant 4 jours.
Hareng salé au vinaigre Img_9418
Servir ces harengs avec des pommes en robe des champs


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Hareng salé au vinaigre Rot68_10
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tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Hareng salé au vinaigre   Hareng salé au vinaigre EmptyMar 14 Oct 2014 - 7:03

Bravos pour ta recette Rot68. Bravo Merci bises. :Rose:superbe photos.



Hareng salé au vinaigre 309c0110
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