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 La pizza au chou-fleur de Julie

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alain2750



Messages : 9504
Date d'inscription : 02/01/2014
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MessageSujet: La pizza au chou-fleur de Julie    Sam 15 Nov 2014 - 13:12

suite des "carnets"

La pizza au chou-fleur de Julie

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
500 g de fleurettes de chou fleur
1 œuf
50 g de gruyère râpé
150 g de mozzarella
100 g de sauce tomate bien réduite (ou pizzassimo en boite)
5 filets d’anchois à l’huile
50 g de jambon cru tranché très fin
Basilic
Origan
Piment d’Espelette
Huile d’olive
Poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Lavez et séchez le chou fleur.
Mixez-les très très finement.
Pressez le chou à fond dans un torchon pour en extraire le maximum d’eau.
Ajoutez l’œuf et le gruyère, poivrez légèrement et mélangez intimement.
Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, étalez la pâte de façon à former un disque de 30 cm environ.
Enfournez et laissez cuire 15 min.
Coupez les anchois en deux dans la longueur.
Sortez la pâte du four, répartissez la sauce tomate, la mozzarella en lamelles, déposez les anchois en étoile, ajoutez le jambon, le basilic effeuillé et l’origan, arrosez d’un trait d’huile d’olive, poivrez et enfournez.
Laissez cuire 15 min. saupoudrez de piment à la sortie du four.

Conseil de Julie:
Il est important de presser le chou bien à fond pour éviter que la pâte soit grumeleuse


à+
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tatie

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Messages : 7624
Date d'inscription : 28/07/2014
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MessageSujet: Re: La pizza au chou-fleur de Julie    Sam 15 Nov 2014 - 21:25

Alain Bravo et Merci bises. :Rose:je ne connais pas. Zut


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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: La pizza au chou-fleur de Julie    Dim 16 Nov 2014 - 5:18

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.
je ne connaissais pas non plus et n' aurais pas pensé à associer les éléments.
à+
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tatie

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MessageSujet: Re: La pizza au chou-fleur de Julie    Dim 16 Nov 2014 - 5:52

Merci Alain. bises. YOUPI


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alain2750



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MessageSujet: Re: La pizza au chou-fleur de Julie    Dim 16 Nov 2014 - 6:19

de rien
à+
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MessageSujet: Re: La pizza au chou-fleur de Julie    

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