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 Saucisse de Morteau en pâte

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Rot68
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MessageSujet: Saucisse de Morteau en pâte   Mer 26 Nov 2014 - 9:21

Saucisse de Morteau en pâte

Ingrédients :
1 saucisse de Morteau
1 pâte feuilletée du commerce
1 jaune d’œuf battu

Préparation :
Mettez de l’eau froide dans une casserole, la saucisse de Morteau et un bouquet garni
Portez doucement à frémissement que vous maintiendrez durant 40 minutes
Sortez la saucisse de l’eau et laissez-la refroidir ; Une fois tiédie, retirez la peau
Etalez la pâte feuilletée sur un papier de cuisson légèrement beurré puis déposez la saucisse sur la pâte feuilletée
Repliez la pâte de façon à bien envelopper la saucisse après avoir humecter d’eau le pourtour de la pâte, soudez le pourtour et coupez au besoin l’excédent
Badigeonnez de jaune d’œuf et striez à l’aide d’une fourchette le dessus de la pâte
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 185°C
Servez chaud ou froid avec une salade de mâche.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau en pâte   Mer 26 Nov 2014 - 10:43

Coucou Rot68 merci du partage de ta recette.
moi  aussi je cuit mes saucisses fumées. je précis jamais dans mes recettes.
j'adore cuisinée de cette façon. bises. 123456789  MIAM


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Rot68
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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau en pâte   Mer 26 Nov 2014 - 16:46

Oui Tatie, il le faut sous peine que la pâte serait noire avant que la saucisse ne soit cuite à coeur.

Merci de ta visite


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tatie

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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau en pâte   Mer 26 Nov 2014 - 17:17

Merci Rot68 tu as raison il faut que je le précise dans mes recettes.bises. YOUPI Rose


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alain2750



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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau en pâte   Jeu 27 Nov 2014 - 5:22

salut rot,
Bravo Merci pour cette bonne recette.

au lieu de feuilletage, je me demande ce que çà donnerait en brioche?!
à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Saucisse de Morteau en pâte   Jeu 27 Nov 2014 - 7:47

Oui Alain, certainement bon aussi.


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