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 Coquille de Noël

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Nini

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Date d'inscription : 13/11/2014
Age : 69
Localisation : Ile de France

MessageSujet: Coquille de Noël   Mer 10 Déc 2014 - 8:13

Tatie, désolée mais j'avais zappé ta question au sujet de la quignolle alors je mets ici la recette classique

Coquille de Noêl appelée aussi Quignolle ou pain de Jésus

(Dans le Nord, la coquille se faisait essentiellement à Noël, c'est une brioche à laquelle on donne la forme d'un petit Jésus)

120 ml de lait
1/2 cube de levure fraiche
3 oeufs battus
125 g de sucre en poudre
500 g de farine
150g de beurre mou

Faites chauffer le lait ajoutez la levure
Mélanger avec les oeufs, la farine, sucre et beurre mou.
Pétrir. Le  paton est mou mais pas collant
Faire lever 20 mn puis repétrir, refaire lever 20 min puis façonner en "petit Jésus"
Faire lever 1h environ dans un endroit tempéré
Cuire au four 150°C pendant 40 min

Photo trouvée sur le net (je n'ai pas pensé à prendre en photo la mienne)

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Noël n'est pas un jour ni une saison, c'est un état d'esprit
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alain2750



Messages : 9500
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Coquille de Noël   Mer 10 Déc 2014 - 9:24

salut nini,
Bravo Merci pour cette bonne recette.
à+
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Gene

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Messages : 4139
Date d'inscription : 28/12/2013
Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Coquille de Noël   Mer 10 Déc 2014 - 17:41

Merci Nini,

très belle recette, à faire MIAM


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IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Véronique
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Age : 57
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Coquille de Noël   Jeu 11 Déc 2014 - 6:19

Merci de ce partage nini


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Coquille de Noël   Jeu 11 Déc 2014 - 9:00

Coucou Nini


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Coquille de Noël
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