| | Omelette aux jeunes crosses de fougère |  |
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| Auteur | Message |
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alain2750
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 | | Sujet: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 5:47 | |
| la suite
Omelette aux jeunes crosses de fougère
Recette vue sur Arte « cuisine des terroirs »
Dans certains pays, les jeunes crosses de fougère sont un mets réputé. Ce n’est pas le cas en Allemagne, où la fougère est généralement jugée indigeste, voire toxique. Si vous décidez d’aller en cueillir vous-même, mieux vaut vous y connaître, car certaines espèces seulement son propres à la consommation.
Ingrédients pour 2 portions
200 g crosses de fougère (jeune)
4 œufs
Sel
Poivre
Huile d’olive (pour faire revenir)
Préparation
Faire blanchir brièvement les jeunes crosses de fougère, puis les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
Battre les œufs en neige, saler et poivrer.
Verser l’omelette sur les crosses, mélanger et laisser cuire.
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tatie
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alain2750
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:11 | |
| salut tatie,
content que çà te plaise.
jamais vu les crosses de fougères en magasin.
à+ | |
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tatie
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:14 | |
| cc Alain le les crosses de fougère je ne connait pas. je vais regarder sur le net.a+  | |
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alain2750
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:20 | |
| salut tatie,
par curiosité, oui, mais perso, j' achète jamais rien sur le net.
à+ | |
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tatie
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Véronique
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 17:27 | |
|  Alain "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:07 | |
| salut veronique,
content que la recette te plaise aussi.
t' as déjà vu des crosses de fougères par chez nous?
à+ | |
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Véronique
Admin
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:28 | |
| non pas encore vues ce genre de choses "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:52 | |
| çà doit être une spécialité locale.
faudrait que je regarde chez "goo..e" sous fougère comestible.
à+ | |
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| | Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère | |
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