| Omelette aux jeunes crosses de fougère | |
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Auteur | Message |
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alain2750
Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 5:47 | |
| la suite
Omelette aux jeunes crosses de fougère Recette vue sur Arte « cuisine des terroirs »
Dans certains pays, les jeunes crosses de fougère sont un mets réputé. Ce n’est pas le cas en Allemagne, où la fougère est généralement jugée indigeste, voire toxique. Si vous décidez d’aller en cueillir vous-même, mieux vaut vous y connaître, car certaines espèces seulement son propres à la consommation.
Ingrédients pour 2 portions 200 g crosses de fougère (jeune) 4 œufs Sel Poivre Huile d’olive (pour faire revenir)
Préparation Faire blanchir brièvement les jeunes crosses de fougère, puis les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive. Battre les œufs en neige, saler et poivrer. Verser l’omelette sur les crosses, mélanger et laisser cuire.
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tatie
Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
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alain2750
Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:11 | |
| salut tatie, content que çà te plaise.
jamais vu les crosses de fougères en magasin. à+ | |
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tatie
Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:14 | |
| cc Alain le les crosses de fougère je ne connait pas. je vais regarder sur le net.a+ | |
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alain2750
Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 11:20 | |
| salut tatie, par curiosité, oui, mais perso, j' achète jamais rien sur le net.
à+ | |
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tatie
Messages : 9370 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
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Véronique Admin
Messages : 14500 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Lun 2 Mar 2015 - 17:27 | |
| Alain "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:07 | |
| salut veronique, content que la recette te plaise aussi. t' as déjà vu des crosses de fougères par chez nous?
à+ | |
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Véronique Admin
Messages : 14500 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:28 | |
| non pas encore vues ce genre de choses "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16759 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère Mar 3 Mar 2015 - 5:52 | |
| çà doit être une spécialité locale. faudrait que je regarde chez "goo..e" sous fougère comestible. à+ | |
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| Sujet: Re: Omelette aux jeunes crosses de fougère | |
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