Recettes de cuisine
 
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 Recette du lapin à la moutarde de Fabrice

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alain2750



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MessageSujet: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 5:11

salut toulmond'

En voiture pour Provins.
Belle ville, au fait.

Recette du lapin à la moutarde de Fabrice
« Carnets de Julie à Provins »

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1 beau lapin coupé en morceaux avec la tête
2 oignons
150 g de lardons fumés
1 bonne cuillère à soupe de farine
1 cs d’huile
20 g de beurre
1 bouquet garni
1/2 bouteille de vin blanc sec
200 g de champignons de paris
1 cube de bouillon de volaille
quelques rondelles de piment pas trop puissant

Préparation
Dans une cocotte en fonte, faites revenir le lapin dans un mélange d’huile et de beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
Nettoyez les champignons avec un torchon humide et coupez les 2 ou en 4 selon leur taille.
Pelez et émincez grossièrement les oignons. Faites-les revenir avec les lardons dans la graisse de cuisson du lapin. Farinez la viande puis rajoutez-la dans la cocotte, incorporez le bouquet garni et le piment. Arrosez de vin, ajoutez le cube de bouillon dilué dans un demi-verre d’eau tiède. Ajoutez les champignons, portez à frémissement, poivrez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux 2 h.
Mélangez la moutarde et la crème puis incorporez le mélange, remuez sans portez à ébullition et servez.

Conseils de Julie :
Inutile de saler ce plat, le cube de bouillon et les lardons s’en chargent.
Ce plat peut aussi cuire au four à 140°.

à+

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Gene

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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 13:08

Bravo et Merci Alain,

j'ai fais ce midi MIAM à s'en lécher les babines (en l'occurence les doigts et assiette mdr )



j'ai rajouté sur la fin deux petites pdt et j'avais des haricots du jardin, je les ai

passé à la poêle, la sauce un vrai délice



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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tatie

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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 14:37

Coucou Alain Merci pour cette recette. :bisous1: 
Coucou Geneviève Bravo belle assiette. MIAM :bisous1:


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Rot68
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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 15:12

V'là encore une que j'avais loupée.

Donc essai concluant, Merci Alain & Gen


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Gene

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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 17:48

Merci Tatie

:bisous1:



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Pierre Curie
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Gene

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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 17:49

Je n'ai fais que Table de cuissson Rot Merci

tu dois essayer MIAM



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Pierre Curie
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Rot68
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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Dim 15 Mar 2015 - 18:15

Je vais aller m'en chasser un mdr


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et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Lun 16 Mar 2015 - 6:28

salut lagonbleu
Bravo , belle réussite.

salut tatie,
content qu' elle te plaise aussi.

salut rot,
tu chasses au fusil, au collet, au pare-choc ou chez ton volailler préféré?
Rire

à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Lun 16 Mar 2015 - 8:08

Merci Alain,

nous avons adoré Champion

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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   Lun 16 Mar 2015 - 18:23

salut lagonbleu,

content que la recette ait plu à toulmond'
alex en a mangé aussi?

à+
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MessageSujet: Re: Recette du lapin à la moutarde de Fabrice   

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