Recettes de cuisine
 
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 Tarte à l'ail de l'ours

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Véronique
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MessageSujet: Tarte à l'ail de l'ours   Jeu 19 Mar 2015 - 7:48

INGREDIENTS Pour 4 personnes :

Pour la pâte:
250 gr de farine,
125 gr de beurre,
1 oeuf,
5 gr de sel,
5 cl d'eau environ
Pour garnir:
250 gr d'ail des ours,
100 gr d'oignons,
80 gr de gruyère râpé,
80 gr de poitrine fumée en petit dés,
60 gr de beurre ou huile,
60 gr de farine
Pour le flan:
25 cl de lait,
25 cl de crème fraîche,
4 œufs,
sel, poivre,
noix de muscade

PREPARATION
Dans un récipient mettre la farine et le beurre en petits morceaux, bien mélanger.
Faite une fontaine, mettez-y, l'oeuf, le sel et très peu d'eau.
Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse,
roulez-la en boule et laissez-la reposer.
Laver et émincer l'ail des ours.
Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir 5 MN dans le beurre ou l'huile.
Ils doivent être légèrement colorés, ajouter l'ail des ours et faire revenir 5 MN.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Battre dans un saladier 4 oeufs, ajouter 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche,
L'ail des ours, l'oignon, très peu de sel, poivre, noix de muscade et mélanger le tout.
Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte beurrer et fariner,
piquer un peu avec une fourchette le fond de la tarte.
Répartissez la garniture sur la pâte les 80 gr de poitrine fumée en petit dés,
80 gr de gruyère râpé.
Verser le flan et faites cuire 40 minutes environ à four moyen.
Démoulez sur le plat de service.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Jeu 19 Mar 2015 - 8:32

Une bonne cure de printemps, Bravo Véronique


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Gene

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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Jeu 19 Mar 2015 - 9:27

Merci Véronque

belle recette à faire, mon ail des ours (de Rot) s'est bien implanté (il a pris
son temps) mais là il est bien vigoureux

tu utilises seulement les feuilles?

YOUPI



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Pierre Curie
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tatie

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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Jeu 19 Mar 2015 - 19:55

Coucou MerciVéronique  Bravo :bisous1:


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Gene

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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Ven 20 Mar 2015 - 11:42

Rot68 a écrit:
Une bonne cure de printemps,  Bravo  Véronique

Te prendrais tu pour un ours Rot?

Rire

j'ai lu qu'en sortant de leur hibernation ils s'en régalaient!!!

je plaisante bien sûr car il a plein de qualités un peu comme l'ail d'ailleurs,

antiseptique etc etc....

:bisous1:



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Pierre Curie
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Rot68
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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Ven 20 Mar 2015 - 18:08

Oui et et n'y a pas que l'ail d'ours en effet, il existe beaucoup de plantes qui purgent et régénèrent l'organisme.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Sam 21 Mar 2015 - 4:35

salut veronique,
Bravo Merci pour cette bonne recette, même si je risque pas de la faire, vu que j' ai jamais vu d' ail des ours en rayon.

à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Sam 21 Mar 2015 - 7:48

Alain l'ail des ours se trouvent en forêt dans les sous bois ombragés

peut être même par chez nous d'après ce que j'ai lui, on retrouve son odeur d'ail pour ne pas le

confondre...

Tu as raison Rot, beaucoup de plantes ont différentes fonctions, j'ai un "Livre de Remèdes de Grand Mère"

et d'ailleurs ma grand mère maternelle soignait, et pour les animaux elle n'avait pas son pareil

pour soigner n'importe quoi (pas de graves maladies je pense) mais aussi remettre des pattes, ou

outre déboitées.

Coucou



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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   Dim 22 Mar 2015 - 4:23

salut lagonbleu,
si çà ne se trouve qu' en foret, c' est donc pas pour moi!
Rire
d' autant qu' il parait qu' on risque de confondre les feuilles avec le muguet qui est toxique, lui.
Moue

à+
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MessageSujet: Re: Tarte à l'ail de l'ours   

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