Recettes de cuisine
 
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 Rougail de cabri

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alain2750



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MessageSujet: Rougail de cabri   Dim 29 Mar 2015 - 7:23

salut toulmond',
suite au message de ce matin, vlà deux recettes réunionnaises de cabri

Rougail de cabri

Ingrédients
-1kg de morceaux de cabri
-2 gros oignons
-7 gousses d'ail
-1 cuill. à café de cumin
-4 grains de piments
-3 cuill. à soupe de massalé
-2 branches de caloupilé
-sel, poivre, huile

Préparation
Lavez puis égouttez votre viande.
Émincez les oignons et pilez ensemble (l'ail, le sel, le piment et le cumin).
Faites revenir la viande dans un petit peu d'huile et lorsqu'elle est sèche ajoutez-y les oignons puis votre mélange pilé. Faites revenir 1mn puis ajoutez le massalé, les feuilles de caloupilé ainsi que de l'eau à hauteur.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau (il doit rester un fond de sauce)
Pour servir, vous parsemez le plat avec des oignons verts finement ciselés.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Dim 29 Mar 2015 - 7:47

Pas mal cette recette elle nous changera un peu du traditionnel, mais faudra trouver les feuilles de caloupilé


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Véronique
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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Dim 29 Mar 2015 - 7:50

Merci Alain je prends note.

Les feuilles de caloupilé peuvent être remplacé par une pointe de curry Rot


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Dim 29 Mar 2015 - 7:54

Ah ça j'ai en stock, Merci pour l'info


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Dim 29 Mar 2015 - 10:37

salut veronique et rot,
content que la recette vous plaise aussi

vous me raconterez votre expérience.
à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Jeu 2 Avr 2015 - 13:47

CoucouAlain grand  Mercipour cette recette. :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Jeu 2 Avr 2015 - 14:09

salut tatie,

content que la recette te plaise aussi.

à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Rougail de cabri   Jeu 2 Avr 2015 - 14:14

de rien petit Alain. :bisous1:


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