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 Fritaja (œufs brouillés aux truffes)

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alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Fritaja (œufs brouillés aux truffes)   Mer 15 Avr 2015 - 5:49

l' avant-dernière:

Fritaja (œufs brouillés aux truffes)
Recette vu sur Arte « cuisine des terroirs en Istrie »


La Fritaja est un plat d’œufs brouillés, traditionnellement accommodé de truffes noires.

Ingrédients pour 4 portions
8 œufs
50 g schwarze Trüffel@fr
20 ml d'huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation
Casser des œufs, les battre, incorporer les 2/3 des truffes.
Laisser reposer l’appareil quelques heures au réfrigérateur.
Saler et poivrer.
Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle, y verser la préparation.
Faire cuire à feu doux en remuant jusqu’à cuisson.
Disposer les œufs brouillés sur les assiettes. A l’aide d’une mandoline à truffes, râper à votre convenance le reste de truffes sur les œufs.


à+
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tatie

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Messages : 7946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Fritaja (œufs brouillés aux truffes)   Mer 15 Avr 2015 - 7:38

Merci du partage de cette recette  petit Alain. YOUPI Rose


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Rot68
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Messages : 9152
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Fritaja (œufs brouillés aux truffes)   Mer 15 Avr 2015 - 7:45

Excellente en entrée par exemple. Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Fritaja (œufs brouillés aux truffes)   Mer 15 Avr 2015 - 7:51

salut tatie et rot,
content que la recette vous plaise aussi.

à+
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MessageSujet: Re: Fritaja (œufs brouillés aux truffes)   

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Fritaja (œufs brouillés aux truffes)
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