Recettes de cuisine
 
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 Smacafam (cake salé trentin)

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alain2750



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MessageSujet: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 4:22

salut toulmond'
en route vers le nord de l' Italie:

Smacafam (cake salé trentin)
« Cuisine des terroirs en Trentino »

Le smacafam est un plat d’hiver typique – simple à réaliser et très nourrissant. Les ingrédients sont abordables, car la cuisine locale traditionnelle a toujours été une "cuisine pauvre".

Ingrédients pour 4 portions
250 g Luganega de pays (ou lard de jambon)
50 g de farine
1 œuf moyen
50 ml de lait
100 g de lard
Sel

Préparation
Couper le lard en dés, les déposer dans un moule à soufflé. Faire suer à feu doux.
Mettre ensuite le plat à refroidir à l’extérieur.
Pendant ce temps, battre l’œuf et incorporer un peu de sel et de farine.
Verser délicatement le lait et mélanger jusqu’à ce qu’on obtienne une pâte ni trop épaisse ni trop fluide.
Couper la luganega en rondelles d’épaisseur moyenne et les fariner.
Verser la pâte dans le plat refroidi et répartir les rondelles de luganega farinées sur l’appareil.
Faire cuire au four préchauffé à 180 à 200°C pendant 40 minutes environ ; servir chaud.


à+

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Véronique
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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 6:39

Merci Alain de ce partage mais je vois qu'il y a 2 fois du lard


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 6:42

j' ai vu çà aussi,
le deuxième me semble, si je me souviens bien, être du lard "à barder".
faudrait revoir la video de plus près.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 7:19

Coucou Alain Merci  pour cette recette. YOUPI  Rose


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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 8:06

Bravo Merci Alain,

j'ai mis en favoris pour faire,

juste à vérifier pour le lard

:bisous1:



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Rot68
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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Lun 20 Avr 2015 - 10:16

Sympa cette recette, Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   Mar 21 Avr 2015 - 4:23

salut rot,
content qu' elle te plaise aussi.

à+
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MessageSujet: Re: Smacafam (cake salé trentin)   

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Smacafam (cake salé trentin)
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