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 Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)

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alain2750



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MessageSujet: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Lun 11 Mai 2015 - 5:04

la suite:

Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)
« Cuisine des terroirs Ile d’ Elbe sur Arte »

Voici un autre plat du pauvre : sur l’île d’Elbe, même les foyers les plus modestes avaient toujours des œufs, des oignons et des tomates dans leur garde-manger. Les grands propriétaires terriens aussi faisaient préparer une « Zupa con la uova » pour le déjeuner aux champs de leurs ouvriers agricoles.

Ingrédients pour 6 portions
2 gros oignons
2 branches de cèleri
800 g de tomates (Au choix, des tomates pelées)
400 g de pommes de terre
250 g de bettes (Au choix, des artichauts)
2 gousses de piment
6 œufs (moyennes)
30 ml d'huile d’olive
10 g de sel
100 ml de vin blanc
30 g de pain (rassis)

Préparation
Emincer les oignons et couper les branches de céleri. Les faire blondir dans l’huile, puis ajouter les tomates coupées en dés. Cuire 15 minutes, puis ajouter les feuilles de blettes et les piments coupés en petits morceaux.
Précuire les pommes de terre, les couper en tranches, laisser sécher à l’air 5 minutes avant de les ajouter à la préparation. Saler, verser peu à peu du vin et de l’eau. Laisser mijoter 25 minutes.
Couper le pain en petites tranches, le disposer dans le fond des assiettes à soupe. Verser la soupe et garnir chaque assiette d’un œuf battu.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Lun 11 Mai 2015 - 8:15

Très bonne idée cette recette 123456789 MIAM


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



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MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Lun 11 Mai 2015 - 8:20

content que çà te plaise aussi.

à+
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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Lun 11 Mai 2015 - 14:37

Bravo et Merci Alain

ainsi je n'ai pas besoin d'avoir le crayon pour noter les recettes quand je ne loupe pas l'mission bien sur 56789

j'ai tout aimé hier soir MIAM Table de cuissson

:bisous1:




IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Mar 12 Mai 2015 - 3:11

salut lagonbleu,
content que la recette te plaise aussi!
en principe, je ne loupe jamais l' émission, que je regarde en "première diffusion" le dimanche ou bien, en cas de loupé, le samedi d' après.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Mer 13 Mai 2015 - 14:14

Coucou ptit Alain  Merci pour cette recette.YOUPI


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alain2750



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MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Jeu 14 Mai 2015 - 4:39

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.
à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   Jeu 14 Mai 2015 - 6:31

de rien ptit Alain. Rose


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MessageSujet: Re: Zupa con la uova (Soupe d’oignons à l’œuf)   

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