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 Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.

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tatie



Messages : 8097
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Ven 15 Mai 2015 - 8:15


Tourte aux pommes crème pâtissière.12.05.2015.



Ingrédients:
5 pommes.2 pâtes feuilletée.
des grains de sucre à chouquette.
1 jaune d’œuf + 1 c à café de sucre poudre.
crème pâtissière.
3 jaunes d’œufs. 40 cl de lait.
70 gr de beurre doux.
1 citron.( facultatif).
70 gr de sucre poudre.
70 gr de farine.
1 c à soupe de sucre vanillé.(essai).



Préparation:

préchauffer le four à 220° = 5 minutes.

séparer les jaunes des blancs d’œufs.
éplucher et couper en tranches les pommes.
fondre le beurre au micro-ondes à 800W = 40 secondes.
essuyer et couper et presser le citron.
mettre un papier cuisson sur la plaque four.
mélanger le jaune d’œuf + 1 sucre.



étaler la 2ème pâte feuilletée.
faites un motif.roulette à dents ou autres.?. 



dans un casserole chauffer:
ajouter: le beurre et farine.mélanger.
ajouter: le sucre poudre. mélanger.
faites bouillir et remuer en permanence avec 1 spatule.
verser le lait. mélanger avec 1 fouet.
la crème commence à épaissir.

ajouter: 1 c à soupe de sucre vanillé.mélanger.
ajouter: hors feu les 3 jaunes d’œufs. mélanger.
remettre sur le feu 2 à 3 minutes en remuent.
laisser refroidir un peu.





étaler la 1ère pâte feuilletée sur un plat four.
badigeonner le jaune d’œuf sucré autour de la pâte.
verser la crème pâtissière au milieu de la pâte.
étaler avec une spatule plate la crème pâtissière.



faites des rangées de pommes sur la crème.
ajouter: la 2ème pâtes dessus la préparation.
pincer le bord de la tourte aux pommes et crème.
badigeonner d'un jaune d’œuf.
parsemer de sucre en grains.





baisser le four à 180° = 40 minutes.
.( selon les fours.?.).

au bout de 40 minutes.sortir du four.
laisser refroidir. et mettre au frais 1 à 2 heure.
sortir du frais avant de manger.





**** bonne dégustation ****





Dernière édition par tatie le Mar 19 Mai 2015 - 13:27, édité 2 fois
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alain2750



Messages : 10567
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Ven 15 Mai 2015 - 8:46

salut tatie,
Bravo Merci pour cette bonne recette
à+
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tatie



Messages : 8097
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Ven 15 Mai 2015 - 9:35

Coucou ptit Alain super merci de ton passage sur cette recette. Bye Rose



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Rot68
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Messages : 9853
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 67
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Ven 15 Mai 2015 - 14:13

Que de belle chose MIAM


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie



Messages : 8097
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Ven 15 Mai 2015 - 15:57

Merci beaucoup bien de ta visite Rot. :bisous1:



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alain2750



Messages : 10567
Date d'inscription : 02/01/2014
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   Sam 16 Mai 2015 - 4:00

de rien
à+
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.   

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Tourte aux pommes crème pâtissière.photos.
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