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 Le cousinat de Marithé

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alain2750



Messages : 9658
Date d'inscription : 02/01/2014
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MessageSujet: Le cousinat de Marithé   Dim 12 Juil 2015 - 4:42

le voyage continue avec:


Le cousinat de Marithé
« Carnets de Julie à Aubenas (Ardèche) »

Ingrédients (Pour 10 personnes) :
1 kg de châtaignes séchées (châtaignons)
2 oignons piqués de 6 clous de girofle
6 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe de farine de châtaignes
1 cuillère à soupe de farine de blé
1 grosse poignée de pruneaux dénoyautés
50 cl de lait entier
sel et poivre

Préparation

Trempez les chataignons 24 heures dans de l’eau claire. Pelez-les et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez 4 litres d’eau. Salez, ajoutez les oignons pelés et piqués de clous de girofle. Portez à frémissement.
Laissez cuire 2h30 sans que l’eau ne vienne à ébullition, en couvrant. Ajoutez les pruneaux et laissez cuire encore 15 minutes.
Diluez les deux farines avec 10cl de lait et incorporez le tout à la soupe en remuant délicatement. Rectifiez l’assaisonnement.
Donnez un bouillon et servez. Accompagnez d’un petit pot de lait que chacun peut ajouter à sa guise.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Le cousinat de Marithé   Dim 12 Juil 2015 - 8:14

De toute apparence totalement traditionnelle mais à essayer
Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Le cousinat de Marithé   Dim 12 Juil 2015 - 14:47

salut rot,
celle là aussi je l' ai surtout mise pour "lézot".
pas fan de châtaignes
à+
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MessageSujet: Re: Le cousinat de Marithé   

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