Recettes culinaires
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


Recettes culinaires
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

-20%
Le deal à ne pas rater :
Pack Gigabyte Ecran PC Gamer 27″ LED M27Q (rev2.0) + Radeon RX 6950 ...
749 € 939 €
Voir le deal

 

 Huitres pochées au Gewurztraminer

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Rot68
Admin
Admin
Rot68


Messages : 19583
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival

Huitres pochées au Gewurztraminer Empty
MessageSujet: Huitres pochées au Gewurztraminer   Huitres pochées au Gewurztraminer EmptyLun 25 Nov 2013 - 16:59

Huitres pochées au Gewurztraminer

Ouvrir les huitres, retirer la chair, récupérer le jus et le passer à travers un chiffon pour le filtrer
Ajouter au jus d'huitres autant de Gewurztraminer et pocher les huitres durant 1 minute
Rincer les coquilles et les placer sur un plat allant au four
Disposer une huitre pochée dans chaque coquille
Ajouter au jus de l'échalote hachée finement, faire réduire de moitié et monter un jaune d'oeuf
Continuer de fouetter, ajouter un peu de beurre, puis de crème fraiche
Napper les huitres avec cette sauce, enfourner quelques minutes et déguster

Gewurztraminer: vin blanc d'Alsace fruité

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Huitres pochées au Gewurztraminer Rot68_10
Revenir en haut Aller en bas
https://recettesculinaires.forumactif.org/
tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

Huitres pochées au Gewurztraminer Empty
MessageSujet: Re: Huitres pochées au Gewurztraminer   Huitres pochées au Gewurztraminer EmptyMar 30 Sep 2014 - 9:40

Merci Rote68 pour cette recette bises. Rose



Huitres pochées au Gewurztraminer 309c0110
Revenir en haut Aller en bas
 
Huitres pochées au Gewurztraminer
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Huîtres au gril
» Endives pochées au safran, omble mariné – recette de Sebastien Bras
» Sabayon de mirabelles au Gewurztraminer
» Huitres chaudes aux échalotes
» Huîtres chaude à la fondue de poireaux

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Poissons de mer-Crustacés–Fruits de mer-
Sauter vers: