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 Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)

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alain2750



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MessageSujet: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 3:29

çà continue ici:

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)
« Cuisine des terroirs en Calabre- Arte »

Une recette simple pour un plat délicieux à condition que l’on utilise de l’ail frais comme l’on en trouve chez tous les bons marchands des quatre-saisons à partir du mois de février. L’ail sec est moins doux et plus fort. La qualité de l’huile est également essentielle.

Ingrédients pour 2 portions
2 gousses d’ail
2 peperoncino
Huile d’olive (extra vierge)
Persil plat
Parmesan (ou du pecorino au choix)
250 g de spaghetti
Sel

Préparation
Cuire les spaghettis al dente dans une eau bien salée, en se conformant aux indications du fabricant. Pendant que l’eau chauffe, éplucher l’ail et le hacher menu, comme les piments.
Faire rissoler à feu très doux pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. En aucun cas, l’ail ne doit devenir brun, il serait amer. Laver le persil, le sécher, détacher les feuilles de leur tige, les hacher finement. Râper le fromage.
Égoutter les spaghettis et les verser immédiatement dans la poêle avec l’huile aillée. Bien mélanger pour que l’huile se répartisse. Rectifier l’assaisonnement, servir de suite. Ne pas oublier que le pecorino est salé. Adapter donc l’assaisonnement en conséquence.


à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 9:40

Bravo ne peut être que bonne


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 13:34

salut rot
content que çà te plaise aussi.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 14:32

une autre que je connais. Alain mille Merci Bye


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alain2750



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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 14:34

salut tatie,

content que la recette te plaise aussi

à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Lun 13 Juil 2015 - 14:36

de rien Alain :bisous1:


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Gene

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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Mar 14 Juil 2015 - 6:28

MIAM une recette que je connais et que j'acore faire

Merci Alain

:bisous1:



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   Mar 14 Juil 2015 - 6:41

salut lagonbleu
content qu' elle te plaise aussi.

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MessageSujet: Re: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)   

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino : Spaghettis à l’huile d’olive, à l’ail et au peperoncino (piment)
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