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 La soupe aux lentilles de Francine

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alain2750



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MessageSujet: La soupe aux lentilles de Francine   Dim 26 Juil 2015 - 3:52

la suite:

La soupe aux lentilles de Francine
« carnets de julie dans le cantal »

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes)

500 g de lentilles blondes de Saint-Flour
2 carottes
1 gros oignon
2 clous de girofle
3 échalotes
bouquet garni: thym, laurier, persil, feuilles de céleri
4 pommes de terre (environ 350 g)
sel et poivre
environ 200 g de pain de seigle de la veille
beurre (30 g)
10 cl de crème liquide

Préparation

Pelez tous les légumes. Coupez l’oignon en 2 et piquez-le de clous de girofle.
Emincez les carottes et les échalotes. Coupez-les en dés de 2-3 cm de côté environ.
Dans une grande cocotte en fonte, placez les lentilles et tous les légumes. Ajoutez le bouquet garni, couvrez de 2,5 litres d’eau et placez sur feu vif. Dès les premiers bouillons, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 2 heures.
Avant de servir, salez et poivrez la soupe. Coupez le pain en dés et placez-le dans une soupière. Ajoutez le beurre. Versez les lentilles et le jus de cuisson sur le pain et le beurre. Remuez en enfonçant le pain. Ajoutez la crème. Servez.

Conseil de Julie :

Pour apporter une note de fraicheur, j’ajoute les herbes de mon jardin au bouquet garni: sarriette, origan frais, et je sers ce plat avec une saucisse coupée en dés.
Les lentilles blondes de Saint-Flour ont la particularité de très bien tenir la cuisson et même après 2 heures de cuisson elles restent fermes et entières.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Lun 27 Juil 2015 - 7:55

Merci Alain pour cette recette. :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Mar 28 Juil 2015 - 4:26

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Mar 28 Juil 2015 - 6:58

de rien Alain. :bisous1:


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Gene

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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Mar 28 Juil 2015 - 11:58

Merci Alain

belle recette



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Mer 29 Juil 2015 - 4:10

salut lagonbleu,

content que la recette te plaise aussi.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Mer 29 Juil 2015 - 8:14

Voici une bonne soupe pour cet hiver, Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   Jeu 30 Juil 2015 - 4:22

salut rot,
content que la recette te plaise aussi.
mais pourquoi attendre l' hiver?
t' as pas faim les autres jours?
Rire

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MessageSujet: Re: La soupe aux lentilles de Francine   

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La soupe aux lentilles de Francine
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