Recettes de cuisine
 
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 Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis

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alain2750



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MessageSujet: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   Lun 3 Aoû 2015 - 3:09

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Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis
« cuisine des terroirs en Crète- Arte »


Pour cette recette, choisir de très jeunes courgettes. Elles ne doivent pas mesurer plus de 8 ou 10 cm de long.

Ingrédients pour 4 portions
Pâte à beignets
2 œufs
125 ml d'eau
125 g de farine
Sel
Courgettes
300 g de courgettes (de 8 à 10 cm de long)
300 g d'épinards (ou de blettes fraîches)
40 ml d'huile d’olive
20 ml de jus de citron
Sel
Fleurs de courgettes
8 fleur de courgettes

Préparation
Pâte à beignets
Préparer la pâte à beignets en mélangeant brièvement tous les ingrédients au fouet, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
Courgettes
Laver les courgettes et les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Les sortir de l’eau et les réserver au chaud. Faire ensuite blanchir les feuilles d’épinards ou de blettes pendant 1 à 2 minutes.
Il est possible d’utiliser la même casserole. Bien égoutter avant de les disposer sur un plat avec les mini-courgettes. Ajouter l’assaisonnement à base d’huile, de jus de citron et de sel et servir avec les fleurs de courgettes préparées de la façon suivante.
Fleurs de courgettes
Tremper rapidement les fleurs de courgette dans la pâte à beignets et les faire frire immédiatement dans un poêlon ou dans une casserole contenant de l’huile d’olive très chaude.
Saler légèrement puis déposer ces fleurs de courgettes croquantes et dorées sur les autres légumes. Servir immédiatement.


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Rot68
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MessageSujet: Re: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   Lun 3 Aoû 2015 - 8:52

123456789 Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   Lun 3 Aoû 2015 - 19:12

salut rot,
content que la recette te plaise aussi

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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   Lun 10 Aoû 2015 - 16:18

Je fais les beignets de fleurs de courgettes c'est très très bon

Merci 123456789




IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   Mar 11 Aoû 2015 - 3:57

salut lagonbleu,
content que la recette te plaise aussi.

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MessageSujet: Re: Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis   

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Kolokythakia me chorta : Beignets de fleurs de courgette, mini-courgettes et épinards blanchis
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