L’anchoïade
Recette Télé Poche
Pour 4 personnes:
15 filets d'anchois
10 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 c à c de vinaigre de vin
Poivre
1 baguette
6 brins de coriandre
6 pétales de tomate confite
Mixez dans un saladier les anchois avec l'ail écrasé
Ajoutez l'huile en fouettant peu à peu, poivrez
Ajoutez le vinaigre de vin
Grillez le pain, découpez-le en croûtons et tartinez d'anchoïade.
Décorez chaque croûton d'une feuille de coriandre et d'un morceau de tomate confite
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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