Recettes de cuisine
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

Like


Partagez | 
 

 Pirojkis : petits gâteaux aux baies

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
alain2750



Messages : 9848
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   Lun 19 Oct 2015 - 5:19

encore une:

Pirojkis : petits gâteaux aux baies
« Cuisine des terroirs dans l’ Altaï »

Délicieux petits gâteaux à pâte levée, fourrés aux baies de son choix. Mamie Pana part à la cueillette avant de se mettre aux fourneaux.

Ingrédients pour 15 portions
1000 g de farine
500 ml de lait
2 œufs
20 g de sucre
20 ml d'huile
30 g de levure
Sel
500 g de baies de sorbier
Cannelle

Préparation
Farce : Saupoudrer de sucre les baies de sorbier (au choix d’autres baies ou des pommes acides épluchées et coupées en petits morceaux) et les faire cuire à feu doux. Ajouter 2 c. à c. de cannelle et mélanger.
Pâte : Délayer la levure dans le lait chaud. Ajouter les œufs, 1 c. à c. de sel et le sucre. Incorporer la farine peu à peu, et ajouter l’huile. Travailler le tout pour en faire une pâte pas trop compacte. Former une boule, la couvrir et la laisser reposer 2-3 heures dans un endroit chaud.
Quand la pâte a bien levé, la pétrir et la laisser une heure de plus au chaud. La retravailler et la poser sur une table enfarinée. Couper des morceaux à étaler en forme de cercles.
Disposer 2 c. à soupe de farce au milieu de chaque cercle, replier les bords l’un sur l’autre et les presser avec les doigts pour former une demi-lune. Disposer les pirojkis sur une plaque de four beurrée. Avant cuisson, les laisser gonfler pendant 20 minutes. Les faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé (190°-200°).

à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7874
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   Lun 19 Oct 2015 - 16:40

Merci Alain pour cette recette. :bisous1:


Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9848
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   Mar 20 Oct 2015 - 3:53

Salut tatie,
Content que la recette te plaise aussi.
A+
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9069
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   Mar 20 Oct 2015 - 8:51

Inhabituelle mais à essayer Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9848
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   Mer 21 Oct 2015 - 4:27

salut rot,
content que la recette te plaise aussi

à+
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pirojkis : petits gâteaux aux baies   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pirojkis : petits gâteaux aux baies
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Recettes régionales et d'ailleurs-
Sauter vers: