Recettes de cuisine
 
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 La Socca de Guy

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alain2750



Messages : 9441
Date d'inscription : 02/01/2014
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MessageSujet: La Socca de Guy    Lun 26 Oct 2015 - 2:47

la suite:

La Socca de Guy
« Carnets de Julie en Pays niçois »

Ingrédients
- 500 g de farine
- 500 g de farine de pois chiche
- 4 cuillères à café de sel fin
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- huile d’olive pour graisser le plat
- poivre

Préparation
Préchauffez le four à pain pour avoir de belles braises. Versez la farine dans l’eau, ajoutez le sel, l’huile d’olive et remuez vivement au fouet pour éviter les grumeaux. Versez une bonne giclée d’huile sur une plaque en cuivre étamé et placez-la 5 minutes dans le four pour qu’elle soit bien chaude. Retirez-la (en évitant de vous bruler) et versez quelques louches dessus en inclinant la plaque et en versant la pâte sur le haut de la plaque pour qu’elle se repartisse bien. Remettez au four et laissez cuire 3 à 5 minutes selon l’épaisseur de la socca et la chaleur du four en la faisant tourner régulièrement.
Sortez-la du four et découpez-la immédiatement en la déchiquetant pour obtenir des “lambeaux” inégaux. Poivrez généreusement. Mangez brulant !

à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: La Socca de Guy    Lun 26 Oct 2015 - 21:18

Alain belle recette merci du partage. Bravo :bisous1:


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alain2750



Messages : 9441
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Age : 67

MessageSujet: Re: La Socca de Guy    Mar 27 Oct 2015 - 3:21

salut tatie,
content que la recette te plaise.
pas pour moi, pour cause de pois chiche, mais je l' ai relevée "pour vouzôt' "

à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: La Socca de Guy    Mar 27 Oct 2015 - 7:27

de rien Alain :bisous1:


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Rot68
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MessageSujet: Re: La Socca de Guy    Mer 28 Oct 2015 - 6:57

Pas mal avec l'apéro, cette recette permettrait même quelques fantaisies. Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: La Socca de Guy    Jeu 29 Oct 2015 - 3:57

salut rot,
content que la recette te plaise aussi.
à+
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MessageSujet: Re: La Socca de Guy    

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