Recettes culinaires
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


Recettes culinaires
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% sur les sacs à dos pour ordinateur portable Urban Factory ...
19.99 € 39.99 €
Voir le deal

 

 Rougets marinés

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyLun 15 Juin 2020 - 5:17

vlà la suite:

Rougets marinés
Vu sur Arte 14.06.2020


Astuce : Josette les cuisine avec du thym citron, aromate qui se marie bien avec le poisson. On peut aussi utiliser du thym commun.

Ingrédients pour 4:
8 à 12 rougets (selon leur taille)
2 poivrons rouges
3 à 4 gousses d’ail (à votre convenance)
½ tasse d’huile d’olive
2 citrons verts
Quelques brindilles de thym citron frais ou séché
Sel
Poivre
Des grains de poivre rouge

Préparation :
Préchauffer le four à 220 degrés.
Sous le gril du four, faire griller les poivrons 10 minutes. Les retourner régulièrement.
Si le poissonnier n’a pas levé les filets des rougets, maintenir fermement votre poisson d’une main et, à l’aide d’un couteau dans l’autre main, l’inciser en suivant l’arête dorsale jusqu'à la queue.
Couper la tête en biais.
Retourner le poisson pour lever le deuxième filet.
Poser les filets à plat, maintenir fermement le bout de la queue et faire passer délicatement le couteau sous la peau pour l’ôter.
Une fois que les poivrons auront légèrement refroidi, les peler puis les couper en petits dés.
Répéter l’opération avec les gousses d’ail pelées.
Disposer les filets en rangs serrés dans un plat à gratin.
Saupoudrer avec les dés de poivron et d’ail, saler et poivrer.
Effeuiller le thym citron.
Presser les citrons verts puis en mélanger le jus avec l’huile d’olive.
Recouvrir les filets avec le mélange.
Enfin, saupoudrer le tout de thym citron et de grains de poivre rouge.
Couvrir les rougets et les laisser reposer env. 30 minutes au réfrigérateur.


Bonap'
à+

P.S.: ne vcous inquiétez pas de la longueur du texte.
c' est juste fait pour être précis", mais si on "enlève" les passages concernant la levée des filets, que vous fera votre poissonnier, c' est simple!
Lol
Revenir en haut Aller en bas
Véronique
Admin
Admin
Véronique


Messages : 14421
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyLun 15 Juin 2020 - 7:45

Bonne recette Merci


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Rougets marinés Image110
Revenir en haut Aller en bas
https://recettesculinaires.forumactif.org
alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyLun 15 Juin 2020 - 8:34

salut veronique,
content que çà te plaise aussi
à+
Revenir en haut Aller en bas
Croûton

Croûton


Messages : 6359
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyLun 15 Juin 2020 - 8:53

Les petits rougets c 'est tellement goûteux
Revenir en haut Aller en bas
alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyMar 16 Juin 2020 - 1:53

salut croûton,
bien vrai çà!
content que la recette te plaise aussi
à+
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
Rot68


Messages : 19583
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyMer 17 Juin 2020 - 7:17

C'est un peu comme cela que je fais mes carpaccio de poisson

Merci pour la recette


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Rougets marinés Rot68_10
Revenir en haut Aller en bas
https://recettesculinaires.forumactif.org/
Croûton

Croûton


Messages : 6359
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyMer 17 Juin 2020 - 7:39

Tu nous as mis la recette Rot?
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
Rot68


Messages : 19583
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival

Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés EmptyMer 17 Juin 2020 - 7:56



Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Rougets marinés Rot68_10
Revenir en haut Aller en bas
https://recettesculinaires.forumactif.org/
Contenu sponsorisé





Rougets marinés Empty
MessageSujet: Re: Rougets marinés   Rougets marinés Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Rougets marinés
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Maquereaux marinés au vin blanc
» Brochettes de blancs de poulet marinés
» Rougets Barbets
» Cuisses de lapin marinés à la moutarde à la broche
» Mille-feuille d’avocat, radis-betterave marinés

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Recettes régionales et d'ailleurs-
Sauter vers: