Recettes de cuisine
 
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 OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.

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Gene

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Messages : 4111
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MessageSujet: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Ven 4 Déc 2015 - 14:27

Cette année j'ai eu énormément d'olives très charnues, j'en ai préparé beaucoup de pots aux herbes et à
l'huile d'olive, et je suis en train de faire les vertes en olives cassées.




INGREDIENTS :

-  olives
-  huile d'olive
-  thym, laurier, fenouil, origan, romarin, coriandre, laurier
-  ail
-  sel


PREPARATION :

Ramassez les olives quand elles sont à point, un peu tendre au doigt.

Piquez les 5 fois environ avec un pique dent.

Mettez les dans une grande bassine remplie d'eau, à changer tous les jours, durant une quinzaine environ.

Egoutez les, mettez les par couche soit dans des pots en grès, (je n'en avais pas assez!) ou des bocaux

qui servent aux conserves.

Salez, mettez toutes les sortes d'herbes que vous avez et continuez jusqu'à ce que le pot soit plein.

Couvrez alors d'huile d'olive et fermez.

De temps en temps goutez, pour savoir quand les olives ont pris une bonne qualité avec bon gout d'huile

et d'herbe et ne sont plus amères du tout.



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Ven 4 Déc 2015 - 18:38

félicitation Geneviève. Bravo Merci :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Sam 5 Déc 2015 - 3:47

salut lagonbleu,
Bravo Merci pour cette bonne recette

à+
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Véronique
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Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Sam 5 Déc 2015 - 6:27

Merci de ce partage Geneviève. Perso j'aime pas les olives


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Gene

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Age : 68
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MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Sam 5 Déc 2015 - 9:14

Merci Martine :bisous1:



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Pierre Curie
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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Sam 5 Déc 2015 - 9:15

Merci Alain

tu aimes les olives toi?

:bisous1:



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Pierre Curie
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Gene

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Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Sam 5 Déc 2015 - 9:16

Merci Véronique

quel dommage que tu n'aimes pas c'est trop bon

:bisous1:



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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   Dim 6 Déc 2015 - 3:48

salut lagonbleu,
les noires oui, les vertes beaucoup moins.
par exemple il m' arrive d' en mettre dans des salades coquillettes-jambon- tomate- mayonnaise, ou bien cervelas-gruyère- cumin.
à+
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MessageSujet: Re: OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.   

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OLIVES NOIRES AUX HERBES ET A L'HUILE. + Photo.
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