Recettes de cuisine
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

Like


Partagez | 
 

 Salade de Salicorne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
alain2750



Messages : 9854
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Salade de Salicorne   Mar 8 Déc 2015 - 4:32

çà continue par:

Salade de Salicorne
« Cuisine des terroirs sur l’ Ile de Ré »


La salicorne ne pousse pas partout. Mais son goût incomparable fait vite oublier le temps passé à la récolter.

Ingrédients pour 4 portions
5 tomates (mélanger plusieurs variétés de : tomates cœur de bœuf, ananas, noires de Crimée)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 èchalotes
1 gousse d’ail
10 g de persil
10 g de basilic
30 ml d'huile d’olive
10 ml de vinaigre balsamique
25 g de moutarde de Dijon
Poivre
250 g salicorne

Préparation
Cuire la salicorne à la vapeur pendant 8 minutes. Laisser refroidir. Les pousses doivent être croquantes.
Laver les tomates et les poivrons. Couper les tomates en dés et les poivrons en fines lanières.
Peler l’ail et les échalotes, les hacher menu.
Passer le persil et les feuilles de basilic sous l’eau froide et les secouer pour les égoutter. Placer tous ces ingrédients dans un saladier puis ajouter la salicorne.
Pour la vinaigrette, commencer par mélanger le vinaigre et la moutarde. Ajouter une pincée de poivre puis incorporer l’huile d’olive. Au besoin, saler légèrement.
Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger les divers ingrédients avec délicatesse pour éviter de briser les pousses de salicorne.

à+
Revenir en haut Aller en bas
Véronique
Admin
Admin
avatar

Messages : 6605
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 58
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mar 8 Déc 2015 - 4:57

Connais pas du tout la salicorne Merci Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org
alain2750



Messages : 9854
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mar 8 Déc 2015 - 5:23

salut veronique,
j' en ai déjà vu en poissonnerie chez e.......d, mais jamais mangé.
c' est un peu comme des haricots verts de la mer!
Rire
à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7876
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mar 8 Déc 2015 - 13:03

merci beaucoup ptit Alain Bravo :bisous1:


Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9854
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mer 9 Déc 2015 - 4:59

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.
t' en trouves facilement vers chez toi?
à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7876
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mer 9 Déc 2015 - 6:44

de rien ptit Alain. :bisous1: Rire


Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9070
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Mer 9 Déc 2015 - 17:40

Belle diversité Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9854
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Jeu 10 Déc 2015 - 3:37

salut rot,
content que la recette te plaise aussi.
tu trouves facilement vers chez toi?
à+
Revenir en haut Aller en bas
Rot68
Admin
Admin
avatar

Messages : 9070
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Jeu 10 Déc 2015 - 7:23

La salicorne oui j'en rencontre bien des fois lors de mes courses.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org/
alain2750



Messages : 9854
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   Jeu 10 Déc 2015 - 7:27

moi aussi, de temps en temps.
mais je crains que ce ne soit trop salé, vu la "provenance"?!
à+
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Salade de Salicorne   

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade de Salicorne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Recettes régionales et d'ailleurs-
Sauter vers: