Recettes de cuisine
 
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 Les tartouillats de Christian

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alain2750



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MessageSujet: Les tartouillats de Christian   Dim 13 Déc 2015 - 16:18

et on termine par:

Les tartouillats de Christian
« carnets de Julie à Beaune »


Ingrédients (pour 6 personnes)
3 choux pommés
4 pommes (reinettes, gala...)
500 g de farine d’épeautre
1 poignée de sucre
65 cl de lait entier
Sel

Préparation
Préchauffez le four à 230°. Pelez et coupez les pommes en 4 puis en 8 puis chaque morceau en petits triangles. Dans un saladier, versez la farine et ajoutez progressivement le lait et une pincée de sel. Ajoutez alors les pommes. Laissez reposer 1 heure au moins.
Détachez délicatement 6 feuilles de chou et lavez-les. Ne gardez que les plus creuses, sans déchirures. Placez-les cote à coté sur la plaque de cuisson et versez 1 louche de préparation dans chaque feuille. Enfournez et faites cuire 15 minutes. Servez tiède.

Conseil de Julie
Christian a voulu rester au plus proche de la cuisine de ses ancêtres, qui ne disposaient que de peu d’ingrédients mais cette recette supporte aisément d’y ajouter 3 œufs et une autre poignée de sucre.


à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   Sam 19 Déc 2015 - 4:14

Qu'es ce que l'on fait du reste de choux il y a 3 choux entier et il ne faut que 6 feuilles.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   Sam 19 Déc 2015 - 4:46

salut veronique,
content que la recette te plaise aussi
en fait, les feuilles utilisées servent uniquement de "récipient de cuisson".
les autres feuilles n' ont probablement ni la bonne taille, ni la bonne forme.

avec le reste tu fais ce que tu veux, légume d' accompagnement, chou farci, soupe aux choux.

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   Jeu 24 Déc 2015 - 7:54

belle recette d'escargots. MerciAlain :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   Jeu 24 Déc 2015 - 8:16

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi, même si il n' y a pas d' escargots dedans!
Rire
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tatie

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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   Jeu 24 Déc 2015 - 8:29

de rien ptit Alain. mdr :bisous1: Rire


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MessageSujet: Re: Les tartouillats de Christian   

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Les tartouillats de Christian
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