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 La crème brûlée à la chicorée de Michel

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alain2750



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MessageSujet: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Dim 21 Fév 2016 - 3:47

salut toulmond'
En Voiture vers Lille!!

La crème brûlée à la chicorée de Michel
« carnets de Julie en Pays lillois »

Ingrédients (pour 8 personnes) :
70 cl de crème liquide
16 jaunes d’œufs
200 g de sucre
50 g de chicorée liquide
15 cl de lait
vergeoise bonde

Préparation :
Préchauffez le four à 110° chaleur ventilée.
Réunissez les jaunes et le sucre dans un cul de poule et fouettez énergiquement pendant 2 minutes jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et mousseuse.
Faites tiédir le lait et la crème et ajoutez la chicorée. Versez ce mélange sur les jaunes et continuez de remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez dans un plat à gratin et enfournez. Laissez cuire 1 h.
Laissez refroidir et mettez au frais 3 h au moins.
Saupoudrez la surface de vergeoise puis brûler à l’aide d’un fer ou d’un chalumeau.

Conseils Julie :
Si vous voulez réaliser cette crème pour 4 personnes, divisez les quantités mais pas les temps de cuisson (dans ce cas, utilisez un petit plat à gratin).

à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Dim 21 Fév 2016 - 5:24

Merci de ce partage Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Dim 21 Fév 2016 - 5:46

salut veronique,
content que la recette te plaise aussi

à+
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tatie

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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Jeu 25 Fév 2016 - 16:42

merci pour ta recette de crème Alain. Bravo Rire


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alain2750



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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Ven 26 Fév 2016 - 3:11

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.
à+
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tatie

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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Ven 26 Fév 2016 - 7:38

de rien Alain :bisous1: Rose


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Rot68
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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Ven 26 Fév 2016 - 10:52

Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   Sam 27 Fév 2016 - 4:21

de rien
à+
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MessageSujet: Re: La crème brûlée à la chicorée de Michel   

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