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 Je révise mes basiques

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3 participants
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Je révise mes basiques   Je révise mes basiques EmptySam 12 Mar 2016 - 7:09

Les courses sont finies. on arrive chez soi, on pose le tout sur la table. Et on range.

Le non périssable dans les placards et le périssable dans le réfrigérateur.

Ouf ça y est tout est rentré... Et l'hygiène, dans tout cela ? Elle est souvent mise à mal. Le cru se trouve au milieu des plats préparés, les aliments de longue conservation à côtés des périssables. On a tout faux!!
Pour un frigo sain quelques règles s'imposent.

Le nettoyer souvent.

Laver le frigo tous les quinze jours voilà le bon rythme. On enlève les clayettes et les bacs que l'on nettoie à l'eau de javel dans l'évier. Pour le corp du frigo on utilisera deu vinaigre d'alcool. Pensez bien aujoints les germes adorent les recoins. Pour nettoyer ces derniers utiliser une brosse à dent.

Détail important

Utiliser du matériel propre. Si votre éponge ou votre brosse à dent sont des nids à microbes vous ne ferz qu'aggraver la situation. Une éponge doit être trempée dans de l'eau de javel tout les 2 jours.

Le nettoyage 2 x par mois à un autre  avantage, ceci vous permet de trier et d'éliminer les aliments douteux.

Vérifier sa température

Un appareil efficace maintient une atmosphère entre 0 et 4° dans sa partie la plus froide, entre 4 et 6 ° dans sa zone intermédiaire et entre 6 et 8 ° la zone la moins fraîche et dans la contre porte.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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MessageSujet: Re: Je révise mes basiques   Je révise mes basiques EmptySam 12 Mar 2016 - 8:06

Il serait bien dommage d'acheter des produits frais pour les laisser s'altérer par la suite. Personnellement quand je n'arrive pas à définir la date exacte à laquelle je vais consommer un produit je le conserve immédiatement soit par congélation ou cuisson et mise sous vide; Du coup mon frigo est presque toujours vide.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Véronique
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MessageSujet: Re: Je révise mes basiques   Je révise mes basiques EmptySam 12 Mar 2016 - 9:10

Très bonne façon de gérer Rot,

Je fais à peu près comme toi.


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MessageSujet: Re: Je révise mes basiques   Je révise mes basiques EmptyDim 13 Mar 2016 - 3:49

salut veronique et rot,
Bravo Merci pour ce rappel.
à+
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MessageSujet: Re: Je révise mes basiques   Je révise mes basiques Empty

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