Recettes de cuisine
 
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 Mignon de porc au melon

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Rot68
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Messages : 9068
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Mignon de porc au melon   Mar 26 Nov 2013 - 8:59

Mignon de porc au melon

Ingrédients 4 personnes :
1 gros melon mûr mais sans excès
Le jus d’un citron vert
2 petits filets mignons de porc
50 gr de miel d’acacia
1 càc de curcuma
Sel
Poivre du moulin
2 pincées de graines d’anis en poudre
2 càs d’huile d’olive

Préparation :
Coupez le melon en deux, égrenez-le puis à l’aide de la Parisienne faites en des boules que vous arroserez de jus de citron et roulerez dans le miel ; Réservez au frais 30 minutes
Frottez les filets mignons avec un mélange de sel, poivre, curcuma et anis ; Réservez au frais 30 minutes.
Dans une poêle faites caraméliser les Parisiennes de melon
Dans une autre poêle, faite chauffer l’huile d’olive, y déposer les filets mignons que vous ferez dorer à feu vif sur tous leurs côtés. (les filets doivent rester juteux et non devenir « pailleux »)
Tranchez les filets en biais et déposerez sur assiettes chaudes, parsemé de Parisienne de melon, accompagner de pâte beurrée ou de riz.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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Messages : 7874
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Mignon de porc au melon   Dim 12 Oct 2014 - 19:52

bonne recette merci Rot68. Merci


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alain2750



Messages : 9848
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Mignon de porc au melon   Lun 13 Oct 2014 - 6:44

salut rot,
Bravo Merci pour cette bonne recette.
à+
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MessageSujet: Re: Mignon de porc au melon   

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