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 Pa amb oli : Pain frotté majorquin

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alain2750



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MessageSujet: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Lun 13 Juin 2016 - 2:51

çà continue par:

Pa amb oli : Pain frotté majorquin

Il s'agit de la variante majorquine d'un en-cas datant d'une époque où même le pain rassis était encore suffisamment précieux pour qu'on n'en jette pas la plus petite tranche. Le pain grillé redevenait croustillant et on l'agrémentait de ce qu'on avait sous la main. Servez le pa amb oli en entrée de barbecue.

Ingrédients pour 2 portions
2 tranches d'un pain espagnol consistant
20 ml d'huile d’olive
90 g de tomates (fermes, des romas de préférence)
Sel
Poivre
Jambon (au choix)
Fromage (au choix)
Saucisses (au choix, de préférence de la sobrasada de Majorque)
Raifort (à servir à volonté)
Olives (à servir à volonté)
Câpres (à servir à volonté)
Poivrons macérés dans l’huile (à servir à volonté)

Préparation
Faites griller la tranche de pain dans un grille-pain ou au-dessus d'un gril. Coupez la tomate en deux et frottez-en vigoureusement les tranches de pain grillées qui font office de râpe.
Versez l'huile d'olive en la répartissant régulièrement, rectifiez l'assaisonnement, servez dans cette version simple ou avec du jambon, du fromage, du saucisson. Si vous désirez que votre pan amb oli soit plus relevé, ajoutez du raifort, des olives, des câpres ou des poivrons à l'huile.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Mar 14 Juin 2016 - 6:52

Très bonne idée, Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Mer 15 Juin 2016 - 3:17

salut rot,
de rien,
content que la recette te plaise aussi

à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Sam 16 Juil 2016 - 6:40

Bravo Alain

et je peux dire que c'est délicieux, j'en mangeais étant petite en Algérie ou se cotoyait beaucoup d'origine;

mais c'était la version simple tomate et miam miam




IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Dim 17 Juil 2016 - 4:13

salut lagonbleu,
content que la recette te plaise aussi.

t' en refais de temps en temps?

à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Mar 19 Juil 2016 - 8:29

YOUPI

oui j'adore ça me rappelle mon enfance 123456789

tomate, soubressade de majorke bien sur, un délice,



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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   Mer 20 Juil 2016 - 3:11

sobrassada, j' ai jamais essayé en fait
à+
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MessageSujet: Re: Pa amb oli : Pain frotté majorquin   

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