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 Soupe estivale à l’anglaise

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alain2750



Messages : 9354
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 66

MessageSujet: Soupe estivale à l’anglaise   Lun 5 Sep 2016 - 3:54

on continue avec:

Soupe estivale à l’anglaise
« Cuisine des terroirs- Arte »

Une soupe légère, prête en un tour de main !

Ingrédients pour 4 portions
1 botte de garni
1 tomate (moyenne)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
Thym
500 g de brocoli
200 g de bettes
1 branche de poireau
2000 ml d'eau

Préparation
Éplucher tout d’abord les carottes, le céleri et le persil tubéreux et les couper grossièrement en dés.
Enlever les racines du poireau et le couper en deux dans la longueur. Le laver à l’eau froide et le détailler en morceaux.
Ne pas peler l’oignon et le couper simplement en deux car sa peau donne une belle couleur à la soupe.
Presser l’ail. Couper les tomates en deux.
Dans une casserole contenant l’eau, mettre les légumes et le thym.
Laisser mijoter une heure à feu doux.
Filtrer le bouillon pour en retirer les légumes.
Peu avant de servir, ajouter le brocoli, les blettes découpées et le poireau. Les légumes conservent ainsi leurs vitamines.

à+
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Rot68
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Messages : 8549
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Soupe estivale à l’anglaise   Mar 6 Sep 2016 - 9:11

Rien de meilleur qu'une bonne soupe l'hiver.
Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



Messages : 9354
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 66

MessageSujet: Re: Soupe estivale à l’anglaise   Mar 6 Sep 2016 - 9:13

salut rot,
c' est donc une recette de "présaison"!
Rire
content qu' elle te plaise.

à+
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MessageSujet: Re: Soupe estivale à l’anglaise   

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Soupe estivale à l’anglaise
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