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 Coquelet au pot.sauce béchamel.

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4 participants
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tatie

tatie


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MessageSujet: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyDim 5 Fév 2017 - 13:42

Coquelet au pot.sauce béchamel.
Coquelet au pot.sauce béchamel. 16195710
pour 2 personnes. 


Ingrédients:
1 coquelet frais.navet.oignons.
des carottes.pommes de terre
1 branche de céleri.ail.huile d'olive.
1/2 poireau frais.sel fin.poivre.
bouquet garni.épices du sud.
thym.laurier.clous girofle. 70 gr de riz long.


pour la béchamel.
50 gr de beurre doux.
2 c à soupe de maïzena.
15cl de crème fraiche liquide.
15cl de bouillon de coquet au pot.
1 jaune d'un gros œuf.sel fin.( facultatif).


préparation:
éplucher.laver.et couper les légumes.
carottes.p de terre.poireau.navet.
la branche de céleri.
ôter la pelure d'oignon et couper-le.
enlever la pelure de l'ail.ôter le germe.


cuire le riz long dans une eau bouillante salée. cuisson: 15 minutes.


cuit égoutter-le riz. dans le WOK: verser eau.
un filet d'huile d'olive.sel.poivre.
ajouter: tout les légumes. clous de girofle.mélanger.
ajouter: le coquelet au milieu.
ajouter:thym.laurier.les épices.
couvrir d'un couvercle.
cuisson doucement 75mn.(1 heure 15 mn).


pendant ce temps là.faite la béchamel rapide.
dans un mixeur ajouter: 15cl de crème fraiche.
15cl de bouillon de coquelet.
ajouter: les dés de beurre doux.saler.poivrer.
la maïzena.mixer.( mélanger).
hors feu ajouter: le jaune d’œuf fouetter.
remuer souvent avec une spatule bois.
couper avec une paire de ciseau le coquelet en 2.


accompagner avec des légumes et de riz. et la sauce béchamel.
Coquelet au pot.sauce béchamel. 16298710



Coquelet au pot.sauce béchamel. 309c0110
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Rot68
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Rot68


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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyDim 5 Fév 2017 - 15:54

Je vois que t'as mis pas mal de thym, Bravo j'adore.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Coquelet au pot.sauce béchamel. Rot68_10
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alain2750




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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyDim 5 Fév 2017 - 17:25

salut tatie,
content de te relire.

Bravo Merci pour cette bonne recette

à+
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tatie

tatie


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Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyLun 6 Fév 2017 - 6:48

Coucou ptit Alain Merci de ton passage sur cette recette :bisous1: Rose



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alain2750




Messages : 16706
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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyLun 6 Fév 2017 - 6:49

salut tatie,
de rien
Bonne journée
à+
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tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyLun 6 Fév 2017 - 7:34

:bisous1: a+ Alain.



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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyVen 10 Fév 2017 - 6:59

Appétissante ta recette Merci Tatie


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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tatie

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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. EmptyVen 10 Fév 2017 - 7:04

Coucou ROT & Véronique Merci de votre visites sur cette recette. :bisous1:



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MessageSujet: Re: Coquelet au pot.sauce béchamel.   Coquelet au pot.sauce béchamel. Empty

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